口蘑做法大全家常做法大全

口蘑汤

操作时间：25分钟

原料：白萝卜、黄豆芽各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜s0克。

调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。

做法

1、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净，取出后剞上十字花纹，放入沸水中焯烫一下，捞出。

2、黄豆芽掐去根，洗净，放入锅内干炒片刻，盛出；萝卜、胡萝卜去皮、洗净，均切成丝。

3、锅中加入熟猪油烧热，爆香葱、姜，添入清水煮沸，放入口蘑用旺火煮5分钟。

4、放入黄豆芽，转小火煮至熟透，捞出口蘑和豆芽，放入碗中。

5、萝卜丝裹匀淀粉，放入原汤锅内煮至浮起，烧沸后捞入碗中。

6、锅中原汤加入精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。

此汤特色：清香鲜咸

小贴士

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

清炒豌豆芽

主料：豌豆芽适量

辅料：姜蒜末适量，辣椒适量

配料：盐适量，老抽适量

做法步骤

1. 锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒

2. 放入豌豆芽翻炒一下

3. 加入盐和老抽、翻炒均匀

4. 然后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了

温馨提示

1、炒豌豆芽要大火快炒，这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。

2、炒的时候盖盖焖一下然后快速打开锅盖，可以快速去除豆芽中的豆腥味。这可是我家的小妙招哦，适合做各种豆芽的。

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