各位大厨，沙蒜怎么烧好吃，怎么处理才不腥

沙蒜，猪肥肉或五花肉少许，姜

沙蒜用热水冲烫，洗去表皮黏液，姜与肥肉切片

锅中倒少许油，下肥肉煸至吐油卷曲，下姜片略煸，倒入料酒，水，下沙蒜煮制

水煮开后打一次沫，转小火煨20-30分钟，调入盐糖调味，关火再打一次沫，出锅

扇贝的做法怎样做好吃

好吃与沙蒜难捕捉。

1、沙蒜豆面的汤汁鲜香绵稠，是那种浓度极高的鲜稠，只有河豚汤可相提并论，但也不及沙蒜汤的浓香，这也导致其很贵。

2、沙蒜因常年栖息在滩涂下吞食泥沙并从中汲取营养物质，打捞出来时满身沙粒，外形像只不规则的蒜头而得名，因捕捉困难，导致很贵。

用料 ?

扇贝 500g

蒜 8-10瓣

香葱 3根

海鲜酱油 15ml

糖 1/3匙

蚝油 1/3匙

泰椒 一个

盐 2克

烤蒜蓉扇贝的做法 ?

扇贝洗净去沙

蒜切末，葱切小丁

泰椒用剪刀，剪成小丁，因为皮厚用刀不好切。

蒜末用油煸炒一下，一定要小火因为蒜比较容易糊，炒出香味变色即可

把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起搅拌一下，浇在每一个扇贝上，记得带着蒜和葱，最后把泰椒放在上面

烤箱180度预热5分钟，中上层烤8分钟即可，可以闻到飘香扑鼻的蒜香味

小贴士

因为有孩子吃所以辣放的少，如果喜欢吃辣朋友可以在汁里加一些泰椒那样会很辣，不过很爽。我们家喜欢吃比较嫩一点的，带着汁。生蚝也可以这样做！希望大家喜欢

百科狗 baikegou.com