在你心中，最能代表你「小时候的味道」的食物是什么？

糖酸角

这是我小时候最喜欢吃的酸味美食了，可能很多外省朋友没吃过。糖酸角是我们云南的一种特色美食，我们从小到大都爱吃。它入口酸中带甜，甜中有酸，比糖葫芦还美味。

与糖葫芦一样，糖酸角的做法与原料都非常简单，主要是用成熟了的酸角、白砂糖、冰糖粉和水来制作的，酸爽的酸角上裹着一层白白的砂糖，含在嘴中，先甜后酸，嚼一嚼咽下去，酸甜动人，回味无穷。如果你是个爱吃酸的人，那么一定会喜欢这款美食。它入口津润，细腻柔软，嚼一嚼，果肉越多越酸爽。酸角是一种热带水果，平时一斤也得上十块，而做成糖酸角后，既不用剥壳又不用去瓤，口口都是肉，实在是太爽了。

小孩子是一种神奇的“动物”，辣椒吃不了，但是辣条却能一口气吃下好几包。我小时候就是这样的，每次兜兜里就不能有钱，不然心里总会有个声音呼唤我：好久没有吃辣条了，好像吃一口，就一口也行啊……在众多辣条中，最辣最劲道的非陆草垫的臭干子与牛板筋莫属，那味道绝了，又麻又辣，越吃越上头现在的辣条也有很多，但总感觉没有陆草垫的臭干子与牛板筋香，那麻中带辣，辣中透麻，鲜咸浓香的口感，总是那么让人欲罢不能。

不知道为什么，小时候总是特别馋，喜欢吃各种各样的糖，比如麦芽糖、大白兔奶糖等等，而其中最诱人的还有一种，那就是粘牙糖。与其它糖不大一样，粘牙糖的造型很别致，有草莓、菠萝、葡萄和苹果4种口味的，每次买都充满挑战感，生怕撕塑料纸的时候失败了，连糖都吃不到，现在已经很少能看到粘牙糖了，但它带给我们的乐趣却久久难以忘怀。

1、食材：肥肉500克、盐5克、胡椒粉5克、蒜末5克、食用油8克、粘米粉10克。

2、肥肉洗净切片装盆里，放入蒜末，胡椒粉，盐，少许油。

3、用筷子拌匀腌一会儿。

4、倒些粘米粉在饭碗里，让每块肥肉都裹上粘米粉，放在没水的盘子里，全部裹完就开火煎。

5、平底锅烧干水分，倒入几滴油，把米粉肉摆放好，全程中小火煎。一面煎两三分钟，微黄后再翻面煎另一面。

6、等两面都定型了，就用瓦勺从缝隙处倒两勺冷水下去，盖锅盖。

7、等锅里不再有滋啦滋啦的水声后揭盖，开盖煎一分钟后再翻面，直到肥肉体积明显变小，夹起来有轻盈感，就可以装盘了。

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