镇远好吃的米粉

镇远好吃的米粉

镇远的米粉吃起来口感细腻，非常美味。这里的米粉制作有着非常久远的历史，是这个地区的一种传统美食。当地人会把米浸泡在水中，然后用石碾慢慢磨碎，然后做成米粉。这样制作的米粉不仅口感好，而且容易消化。

除了口感细腻之外，镇远米粉最重要的一点是配料和调味。当地人特别喜欢用辣椒和蒜泥来调味，加上酸菜和豆腐皮等配料，让米粉特别的美味。而且米粉的做法也很多样化，有干拌、煮汤等多种吃法，适合不同的口味需求。

每到夏日里，镇远街头巷尾都会不时传来热气腾腾的米粉香味，够味道浓郁，让人垂涎欲滴。对于喜欢米粉的人而言，镇远米粉是个好选择。而且米粉的价格也非常便宜，几乎人人都能负担得起，因此也是广受欢迎的。如果你有机会到访镇远，那么一定要品尝这里的米粉，它一定会给你留下不可忘却的味蕾体验。

食材

主料

米粉适量

方法/步骤

准备好材料：细干米粉、青菜、香菇、瘦肉（先用盐抓好）、红椒、蒜、姜、香菜、葱。

将冷水与细米粉一同放入锅中（水要没过米粉），开火。

待水烧开后即可关火，再泡个三分钟。三分钟后，将米粉捞出放入冷水中，待米粉冷后并将米粉捞出沥干，放在一旁备用。

先把锅烧热，且将适量的油倒入锅内，油热后，把事先准备好的姜片放入锅中，接着放入瘦肉翻炒，大概五分熟的时候关火，将瘦肉捞出。开火，加入适量的油，油热后，把蒜放入锅中再把事先准备好的青菜与香菇一同放入锅内加入适量的盐翻炒，五分熟的时候可出锅备用。

把适量的水倒入锅中，待水烧开后，放入适量的盐、味精、耗油、酱油，将事先炒好的配料倒入锅中，等一分钟，再把沥干的米粉放入锅中，看到锅内的粉滚了再放入葱和香菜，关火。出锅即食。

6、香菇瘦肉粉出炉了！

END

注意事项

要用细的干米粉哦，鲜米粉的做法是不一样的，如果用粗米粉，就需煮久一些。

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