泰式咖喱皇大虾做法

我介绍一个方法，希望你喜欢

用料 ?

泰式黄咖喱 95克

鱼露 两茶匙

椰子粉/椰浆 一杯

黑虎虾 8只

胡萝卜 适量

洋葱 适量

香菜、芹菜 适量

糖 半茶匙

泰式咖喱皇大虾的做法 ?

准备材料，洋葱和胡萝卜，或者番茄、芦笋等，切小块备用。泰式咖喱不用加土豆，不过要加也可以。

香菜和芹菜剪小段备用。不吃香菜的人，可以不放，加青红椒也可以。

大虾洗净，背切开，去虾线。我选择泰国黑虎虾，其他虾也可。

请点击输入描述

椰子粉加一杯水，化开。

如果是椰浆可以直接使用，也是一杯水的量。泰式咖喱对于椰浆的用量比较大，加的时候不用嫌多。

请点击输入描述

锅热油，炒黄咖喱，小火炒，油的量可以多一点。

加入椰浆。

加蔬菜煮几分钟，等待蔬菜变软。

放大虾煮，然后等虾变色再加入芹菜和香菜，再煮一分钟。

请点击输入描述

最后加入鱼露，秘密武器，建议不用闻鱼露味道，直接加！这道菜不用放盐，鱼露味道够咸了，最后加半茶匙的糖。

请点击输入描述

加在泰国米饭上，开吃！

小贴士

1.最后加香菜和芹菜可以提味，不喜欢的人可以切大段，最后煮好拿掉！

2.椰子粉或椰浆可以稍微多点，但是因为椰浆不甜，最后要加糖综合味道。

3.泰式黄咖喱和日式咖喱不同，淘宝可买到!

印度是一个古老的国家，很多人可能会觉得印度贫困落后，资源短缺。但实际上，印度是世界第二大渔业资源生产国，海鲜不仅种类广泛，产量更是丰富，而且价格也很便宜。不过有个驴友在印度看到一种大虾，据说在当地已经泛滥成灾，但外来游客基本都不爱吃，这是为何呢？

这种大虾的学名叫做?虾姑排?，但大家更倾向于叫它?拖鞋龙虾?。因为从外观上看，酷似我们穿的拖鞋，而且它的外壳十分地硬。?拖鞋虾?广泛分布在印度以东太平洋热带和亚热带海区，从味道上来说，它和普通龙虾没有很大的区别，肉味鲜美，但除了印度本地人，外来游客都对?拖鞋虾?毫无兴趣。

明明拖鞋虾个大味鲜，为什么外来游客都不?买单?呢？驴友了解到，拖鞋虾在印度的价格十分便宜，但是它的外壳实在太过坚硬了，如果菜刀不够坚硬的话，即使把菜刀砍断都敲不开拖鞋虾。费尽千辛万苦敲开后，里头的肉质却是十分地少，包括虾脚也是没有肉的。

还有很重要的一点，就是印度的水污染特别严重。而这些泛滥的拖鞋虾就在印度各个河道里存活生长，很多当地人也无视它们生长在什么环境，直接抓了对外贩卖。就以恒河来说，大家都知道它的水源有多脏，可印度人却不当回事，甚至直接饮用恒河水。

正因为它们难处理，肉又少，印度人也渐渐不爱去吃这种?拖鞋虾?，毕竟印度还有很多其它海产，但也因为这样，进一步增强了拖鞋龙虾的泛滥程度。拖鞋虾的泛滥破坏了当地的生态环境，于是很多印度人都纷纷请求中国吃货过去帮忙，不过驴友却对此表示：?还是算了吧。?

虽然拖鞋龙虾的价格便宜，但花那个钱去买没什么肉、又可能被污染过的东西，谁会愿意呢？有这个钱在国内还不如买几只小龙虾来的爽快呢？大家对此又抱有什么看法呢？如果让你花钱去买拖鞋虾，你愿意去试一试吗？欢迎在评论区留下你的看法。

百科狗 baikegou.com