干果的好处是什么？如何食用？

干果是美味，健康和最容易为人体提供一定营养素的方法。一些最常见的干果和坚果是葡萄干，腰果，杏仁，核桃，枣，无花果，梅子和杏子。

1.?富含必需营养素，干果和坚果对健康的好处不容忽视。干果富含钾，铁，叶酸，钙和镁，可增加营养摄入。它们富含抗氧化剂，有助于增强免疫力。

2.?杏仁和腰果可减少乳腺癌。在杏子和苹果中发现的植物营养素可作为抗氧化剂，并防止致癌细胞的生长。开心果等坚果可阻止肿瘤的生长，尤其是在肺部和前列腺中。巴西坚果和核桃还可以抵抗体内的癌细胞。

3.?在两餐之间作为健康人士食用零食，以避免摄入垃圾食品和减轻体重。

4.?干果具有可溶和不可溶的膳食纤维，可改善消化并保持肠胃健康。可溶性纤维充当益生菌，并保持所需的良好细菌。

5.?富含抗氧化剂，它们具有抗衰老作用。

6.?干果还有助于提高骨骼密度，使骨骼更强壮，并保护骨骼免受过度磨损。

7.?它们通过维持胆固醇水平来保持我们的健康。

8.?一些干果富含铁，因此可以预防贫血。

可以将它们浸泡6至8个小时后以生吃的形式食用，也可以将其加入调味料，色拉，甜点，冰沙，奶昔和肉汁中。

坚果中的维生素B12，维生素B9，维生素B6和维生素E极为丰富。您还可以在几乎所有地方找到很多富含维生素的干果，包括具有水溶性的水果。不管这些坚果和干果中含有哪种维生素，将它们作为零食都可以带来许多健康益处。例如，维生素B9和B12协同作用，有助于产生负责新细胞生成的DNA和RNA。

同样，维生素B6可帮助人体将蛋白质分解为能量，以备日后使用。同样，尽管维生素E有助于使您的身体远离自由基的有害影响，但维生素C却可以创建结缔组织胶原蛋白，从而确保您的伤口得到适当而快速的愈合。

你知道这些黑漆漆的圆球是什么水果吗？这是未去壳前的巴西坚果，生长在亚马逊河的原始森林里。这种树被称为雨林巨无霸，树高可以达到30米到45米，树干直径可达两米，树龄可达500岁以上，是亚马逊雨林里最大的树木之一。

第一、巴西坚果是当地有名的野生水果，每年出口贸易额达到五千万美元以上。许多当地人们以捡巴西坚果维持生计。巴西坚果树生长十至15年才会开花结果，并且只有生长在这里原始雨林中才会结果。在这里有一种兰花，这种兰花会发出吸引蜜蜂的味道，这样巴西坚果树的花才可以顺利完成授粉。巴西坚果树只是亚马逊许多生命网络的组成部分之一，很多动植物之间都是相互依存的。

第二、授粉后果实需要14个月的时间才会成熟，成熟后的果实会落到地上，其外壳坚硬，单个重达两公斤左右，落地时足以砸碎动物的头骨。因此巴西坚果又被戏称为森林炮弹。当地人们将捡来的坚果首先用工具撬开外壳，只要里面的种子每颗里面有八至24颗种子，将收集来的种子放在水里清洗一遍，然后装进麻袋里面，就可以卖给加工厂。

第三、在加工厂里面，首先要将收来的巴西坚果筛掉，接着送进蒸汽炉里面进行蒸，这一步是为了软化坚果壳而使果肉与果壳能够分离，将分离的果肉放进烤箱里面烤干水分。在包装之前，工人要进行挑选，只有质量好的才能进行包装，把碎裂的或者残瓷品坏掉的都要挑选出来。这些种人外形特别像鲍鱼，所以商品名也叫做鲍鱼果。由于口味极佳，营养丰富，因此也被称为坚果之王，含有人体所需的硒、镁、维生素、钙、磷、铁等多种微量元素。最后将坚果装进有塑料袋的纸箱里面，用密封机将塑料袋密封好，盖上纸箱就可以送到仓库。

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