辣椒炒韭苔怎么做好吃,辣椒炒韭苔的家常做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 19:08:59浏览:12分类:美食推荐
食材
主料
韭菜苔
300g
青辣椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.韭菜苔洗净切段
2.辣椒、葱姜切好
3.锅中放油,加葱姜爆香
4.加辣椒翻炒
5.放入盐、鸡精,
6.炒至辣椒变软时放入韭菜苔,翻炒均匀即可
韭菜苔怎么做好吃
如下:
用料:韭苔、红辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、鸡精、盐(各适量)
1、首先先把韭苔煮熟,开水大约煮半分钟到一分钟,稍软即可。
2、捞出后开始撕韭苔,一根韭苔大约可以撕成四份。
3、全部撕好后,取一个大的容器,加生抽、盐、香醋、香油、红辣椒、鸡精、白糖,拌匀后放进冰箱约一个小时。
4、时间到后,取出调料汁,淋在韭苔上面,即可食用。
韭苔炒牛肉
用料:牛腱肉、韭苔
辅料:红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油
做法:
1、把牛腱子肉提前解冻
2、食材洗净,牛肉吃多少就切多少,余下的做其他菜
3、牛肉切小条,韭苔切段,红椒切丝,姜切丝
4、牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制
5、锅烧热,放2汤匙植物油,把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用
6、继续起锅,放2汤匙植物油,把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味
7、把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅了
烹饪技巧:
1、韭苔要挑嫩的买,老的嚼不烂,挑选韭苔的方法很简单,在其根部折一下,很干脆就能折断的就是嫩的韭苔,这条也适用于挑蒜苔哦;
2、为防止盐分渗透到牛肉里,令到牛肉失去水分而变得干硬,最好不要过早地腌制,要炒制之前再腌制就可以了。
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