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粤菜怎么做好吃有哪些经典做法？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-12 19:30:19浏览：18分类：美食推荐

粤菜也是众多菜系中重要的一种，而粤菜的经典做法又有哪些呢?粤菜要怎样做才更好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于粤菜经典菜的做法的相关内容，希望你们会喜欢!

好吃粤菜经典菜的做法

尖椒炒牛肉

材料：牛肉250克，尖椒3根，蒜末适量。

调料：禾然有机豆瓣酱1勺，禾然有机酱油1勺，淀粉1勺，蠔油1勺，黑胡椒碎适量，料酒或黄酒少许，糖少许，盐少许。

做法

1、牛肉清洗干净后逆纹切簿片。

2、先放糖，再放其它调料，用手抓匀后，放入1大勺油拌匀，静置10分钟以上。这样有助于牛肉嫩滑。

3、开大火，锅中放多点油，油冒烟后再快速将牛肉放入，再快速划散，待牛肉表面看不见血色后，快速出锅。

4、重新刷锅入油，爆香蒜末，放入切成圈的尖椒翻炒。

5、尖椒变软后加入牛肉一同翻炒。

6、沿锅边再浇入少许酱油。***可依个人口味选择放或不放***

7、快速翻炒均匀，勾少许芡翻匀后出锅即可。

酱炒花蛤

材料：花蛤500克，禾然有机豆瓣酱10ML，禾然有机酱油5ML，小辣椒4根，蒜2粒，葱白数段，葱花少许。

做法

1、准备酱炒花蛤原料

2、花蛤用水冲洗、浸泡干净。

3、将辣椒切丁，蒜切片，准备好。

4、豆瓣酱加3倍的水搅匀，这样方便之后加入花蛤时中能迅速渗透均匀。

5、锅热油，入辣椒与蒜爆香。

6、入花蛤，微微翻炒。

7、花蛤会在五分钟内开口，此时就可以入酱料了。

8、将豆瓣酱水浇入其中，翻匀。

9、沿锅边洒酱油，入葱白段翻匀出锅。

油炝黄鳝

材料：黄鳝250克，禾然有机酱油30ML，蒜3粒，姜1块，盐5ML，料酒15ML.

做法

1、准备油炝黄鳝原料

2、先用水冲洗黄鳝，黄鳝身上有粘液，单用凉水不可能处理干净，我们先冲洗一下，等处理干净内脏后再清除它的粘液。

3、将它的头部切掉。

4、用厨房剪在切掉的部位开始下刀，往下剪出大概6厘米长的口子，便可以看到它的整个内脏了。黄鳝很滑，用刀非常难切，容易伤手，所以建议大家用剪刀。

5、将内脏全部剔除，切成两段。内脏里有胆，会有苦味，一定要将其去掉。

6、放入盐，用手使劲抓，可以抓出黄鳝身上的粘液，整个手也是粘乎乎的。

7、冲入90度左右的热水，搅拌几下，静待1分钟。

8、放到水龙头下冲洗，双手互搓鳝身。

9、搓干净后捞起沥水备用。

10、锅里放平时炒菜时两倍的油。

11、油热后再倒入黄鳝半煎炸，时不时翻动一下，防止粘锅。

12、等黄鳝身躯微微弯曲，颜色变浅黄时，将其捞出，这时应是8分熟左右

13、重新热油，入姜蒜爆香，然后放入黄鳝。

14，需不停地翻炒，此时油还比较多，翻炒均匀有助于黄鳝骨头变酥。

15、大约两分钟后浇入料酒，然后浇入酱油，酱油要分两次浇，会更入味颜色也会更好看。

16、再略翻半分钟即可出锅。

清淡好吃的家常炒菜有哪些？怎么做？

清蒸鱼，这是最简单，又好看的菜了，棒棒鸡，就是把鸡腿梗骨煮熟，撕成丝，可以用凉拌作料拌著吃，也可以配辣椒炒，啤酒鸭，鸭属凉性，这个天吃正好，山药排骨汤加点枸杞葱花，那是清淡好看，鸡鸭鱼肉荤菜就这样，素菜就自己配了

清淡的家常菜有哪些？

你好，小白菜海米炖豆腐的方法如下：

原料：小白菜、北豆腐、海米、葱姜。

调料：盐、香油。

做法：

1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥乾，然后切段儿；

2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干；

3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟；

4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动；

5、倒入小白菜，小心翻炒一下；

6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。

希望你能喜欢以上回答。

清淡的食物有哪些?

清淡就是低盐低脂高纤维

各种瓜果，时令蔬菜，清淡的同时要保证蛋白质的供应，

豆制品和海产品是优良的蛋白质源，豆腐、虾仁都可以

推荐一个菜

西芹百合，虾仁丝瓜

另外给老人多熬粥喝，处收快

秋天到了，粥里放点山药补脾

清淡的菜有哪些

香菇青菜的做法详细介绍菜系及功效：闽菜家常菜谱私家菜

工艺：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鲜香菇,木耳

调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。蔬菜沙拉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱青少年食谱围孕期食谱减肥菜谱

口味：清香味工艺：拌蔬菜沙拉的制作材料：主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克

辅料：青椒30克

调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克教您蔬菜沙拉怎么做，如何做蔬菜沙拉才好吃 1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

生滚花蟹粥的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱精品主食美味粥汤私家菜

生滚花蟹粥的制作材料：主料：花蟹2只,大米40克

调料：姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克教您生滚花蟹粥怎么做，如何做生滚花蟹粥才好吃做法： 1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。 2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。 3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 Tips：　螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。　中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风溼性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。　蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。

清淡的菜有哪些

酒酿圆子羹，山药炒木耳，木须肉，番茄鸡蛋，清蒸鳜鱼等，去徽菜系的馆子就行了~去桂菜或川菜你就悲剧了~~~~~

各位一些清淡的炒菜有哪些带肉的不带肉的都可以

肉丁花生米

芦荟炒百合

葡萄干土豆泥

芹菜炒藕片

炒卷心菜

香菇炒豆苗

炒丝瓜

双色冬瓜片

西葫芦炒海米

金针菇炒双耳

鸡片炒西兰花

冬笋鸡丁

猪肉炒豆腐丝

肉丝烧菜花

炒油菜

尖椒炒牛肉

荠菜蛋饼

茭白牛肉丝

柿子椒炒牛肉

木耳腐干肉片

肉丁炒青豆

茄子炒肉丁

青蒜炒鸡丝

蘑菇炒肉片

西红柿鸡片

豆腐干炒蒜薹

南瓜肉丁

姜丝肉

腰果肉片

草莓虾球

蛤肉炒豆腐

三鲜青鱼片

虾仁黄瓜丁

冬笋炒鱿鱼丝

鸡蛋炒蛎子