茼蒿饺子馅怎么做好吃

茼蒿馅的饺子馅制作方法：

用料：茼蒿2把、猪肉400克、小葱1根、生姜3片、八角1个、花椒十几二十粒、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、十三香半勺、白胡椒粉半勺、盐半勺、鸡精1勺、食用油适量、开水大半碗。

步骤：

1、姜丝，葱白段，八角，花椒。

2、放入碗中，加开水浸泡十五分钟。

3、猪肉洗净切块。

4、放入绞肉机，绞成肉泥。

5、打入鸡蛋，加入生抽，老抽，蚝油，十三香，白胡椒粉，盐，鸡精没了用味精来代替，再加入适量泡好的大料水。

6、朝一个方向搅拌至猪肉上劲儿，报团，腌制十分钟。

7、茼蒿摘洗干净切碎。

8、小葱叶切葱花。

9、茼蒿和葱花一起放入腌制好的肉泥中，加入食用油。

10、搅拌均匀即可。

11、还没包就觉得很诱人啦。

淀粉能让饺子馅抱团吗

用料 ?

食材： 紫薯

红薯

香芋

红豆

椰汁

木薯粉

冰糖

芋圆红豆沙的做法 ?

将红薯、紫薯、香芋切片隔水蒸熟

分别将紫薯、红薯、香芋压成泥并去适量木薯粉，和至报团不粘手

将揉好的粉团，揉成长条切成丁备用

红豆泡发2小时，加冰糖炖至红豆沙状，放入冰箱备用

加水煮沸后放入芋圆，煮至芋圆浮起，捞出后过冷水沥干；加入椰汁、红豆沙，搅拌，开吃。

小贴士

压泥的时候，可以将煮熟的紫薯、番薯、香芋分别装入一次性塑料袋，同时戴上微波炉的厚手套，压成泥状

淀粉只能锁住肉质水分和对肉的鲜嫩起到作用，饺子馅搅拌时要顺时针旋转搅拌5分钟左右，肉馅会抱团。

韭菜猪肉粉丝馅饺子做法：

材料：粉丝4把、韭菜500g、猪肉末500g、葱、姜、盐、生抽、香油、料酒、饺子皮

1、粉丝用温水泡软，泡后用刀将粉丝切成小段。

2、韭菜用清水洗净，沥干水分，用刀切成末。葱姜切成末。

3、猪肉末放到盆里，加入适量盐、生抽、香油、料酒，切好的葱姜末，用筷子顺时针搅拌5分钟左右。

4、将韭菜末、粉丝段，加入肉馅里，再次顺时针搅拌均匀，馅料就做好了。

5、用筷子取一些馅料，放到饺子皮上，就可以包饺子了。

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