到土耳其,要找些什么必尝美食
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 19:39:55浏览:15分类:美食推荐
土耳其的料理堪称世界上最美的美食之一,采用新鲜材料制作而成的料理,看起来简单,味道却非常不错,为一般的佳肴所无法比拟。土耳其的料理种类非常多,包含各种汤菜,以及种类繁多的凉菜,各种肉料理和鱼料理。一般在饭后,还会为旅客准备各种土耳其点心和糕点,吃完点心之后,就会送上一杯咖啡。三面环海的土耳其,海产品丰富,因此,到土耳其享受海鲜美食也是一段重要行程。
土耳其美食介绍:
1、烤全羊:这是土耳其人招待贵宾的特色菜,把一只肥嫩的羊羔去掉头脚和羊皮,掏空内脏,然后在空肚于里塞满,伴着葡萄干、杏仁、松子
等佐料的大米饭,然后放在火上烤。烤熟后的羊羔,又香又嫩,味道非常鲜美。
2、罗坎塔:意为“大众食堂”,有点类似于中国的快餐厅,价格非常实惠。
3、拉克:别名“狮子奶”,是一种采用榨干了葡萄汁的葡萄皮为原料,蒸馏后得出的高酒精饮品,微甜,易入喉。
4、卡八:土耳其烤肉的统称,其中最受人们所喜爱的是“多纳卡八”,还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼,肉优汁也香。
5、红茶:土耳其人有喝茶的习惯,全民嗜茶,各大城市的茶馆非常多,茶馆一般都可以提供完善的服务,土耳其风味十足的提茶盘、红茶杯,
让茶馆服务员提着四处送茶。
6、酒类产品:土耳其的特色之一,特别是土产的啤酒、葡萄酒,具有浓郁的土耳其风情,有一种名为拉克的酒(茴香酒)堪称世界一流。
7、土耳其海鲜:三面环海的土耳其盛产海产品,下鱼馆吃饭,黄油煎虾仁和炸鱿鱼圈不可不尝,鲜美的鱼汤也令人赞不绝口。香煎小黄鱼,油
煎比目鱼,鲜烤鲈鱼,浓汤烂炖等让人见了就要流口水。最值得推荐的是烤锅盖鱼和盐包鱼。
8、沙拉特:土耳其一种特色沙拉,采用新鲜的蔬菜,如红薯、小黄瓜等为原料,加上特产优质橄榄油为配料制作而成,清脆爽口,味道令人叫
绝。
土耳其的小吃种类也是非常的丰富,美味叫绝的美食,常常让旅客赞不绝口。如博斯普鲁斯海岸边的鱼堡,是一种采用长面包内夹现烤鲜鱼而成的美食,这也是土耳其最受欢迎的小吃。受宗教因素的影响,土耳其食用的肉类以羊、鸡肉为大宗,一般猪肉少有人用。
海虾怎么做好吃
号称世界第三大美食的土餐,其种类之丰富,烹调之特别,味道之鲜美,确实名不虚传。
土耳其自由行传统的土餐非常讲究,需要长时间准备和烹制。比如熏肉,像小时候自家制作的香肠一样,要洗肠、灌肉、烟熏、风干,再煮熟了切片而食。它也需要选肉、清洗、腌制等工序;菜叶包饭、青椒包饭,需要把米用菜叶或青椒包起来,放好调料,蒸熟了吃;红米饭则是小孩子们喜欢的;蔬菜汤是用各种蔬菜切碎炖烂而成,既健康,又美味。随着时代节奏的加快,做传统土餐的越来越少,几乎成了善于烹调又有时间的家庭主妇们的专利。
土耳其自由行现代土餐最讲究的当属鱼了。博斯普鲁斯海峡两边占据最佳位置、设计装潢最讲究的都是鱼餐馆。土餐讲究环境,或靠海,借海景以佐美食;或傍山,凭栏远眺,引无数馋虫竞出腹;有条件的一定会搞个院子,夏天在青草丛中、果树花香中,一边享受大自然,一边享用自然和人工结合的产物。说土人会享受生活,那是一点不假。伊斯坦布尔的渔夫餐馆、波赛冬(古希腊海神)餐馆等是土耳其美食哲学中鱼餐的代表。安卡拉虽没有海峡点缀,却也不妨碍美食家们营造出特利耶、亚卡莫兹(Yakamoz)、达利安(Dalyan)之类的高档鱼餐馆。
鱼餐厅门口通常有处台子,上面铺满冰块,各种各样的鱼躺那供你选择。土耳其海鲜也讲究新鲜,但不同于我们的鲜活,他们通常是将鱼块速冻死,称为冰鲜,这样便于保存,也便于运输。鱼有鲈鱼、鳟鱼、黄鱼、鲥鱼、比目鱼、剑鱼、黑海的Hamsi小鱼、还有独特的Kalkan锅盖鱼,当然还有大虾、鱿鱼等等。值得一提的是,土耳其的鱼基本是野生的,且以海鱼为主,吃起来口感很好。
点菜从Meze(土耳其语开味菜的意思)开始,像我们正餐开始前的凉菜。一般有土耳其奶酪(恐怕比西方奶酪还要品种多样,奶酪、酸奶和腌橄榄是土耳其人从小到大餐桌上不可或缺的三样食品。土耳其人总无法理解中国人居然不吃奶酪!)、腌橄榄、腌红柿子椒、茄泥、土豆泥、蕨菜、云豆、腌小章鱼、虾仁等。服务生会推着餐车送到桌前,供你挑选。然后是热的开味菜,黄油煎虾仁和炸鱿鱼圈是不能不尝的。鲜美的鱼汤也是不可遗漏的。之后,就是主菜鱼了,或香煎小黄鱼、或油煎比目鱼,或鲜烤鲈鱼、或浓汤烂炖,无不让人流口水。
虾是非常有营养的一种食物,活的虾口感是非常q弹的,里面又含有非常丰富的钙质以及蛋白质,不管是宝宝还是大人适量的吃一些都非常不错,而且虾也有各种不一样的做法,可以根据自己的口味来调节,下面就跟着来看一下海虾怎么做好吃。
海虾怎么做好吃海虾配菠菜,需要准备一些新鲜海虾,菠菜,大蒜,牛油,白酒,胡椒粉,盐,罗勒,先把虾线去除,大蒜切碎,把牛油倒进锅里面,用中火加热到融化,然后再把大蒜放进去炒香,海虾倒进去继续翻炒,加入一些白酒,番茄酱,一些胡椒粉,盐大概煮三分钟左右就可以让汁变得非常浓稠,然后再加入一些菠菜炒软,加一些罗勒就可以吃了。
海鲜粉丝煲,需要准备一些大海虾,宽冬粉,蒜头,青葱,辣椒,生姜,盐巴,白胡椒,鸡粉,酱油,米酒,把大海虾清洗干净,须剪掉,再把肠泥去除,粉丝泡到水里面轻松切断,辣椒切末,生姜切末,蒜头切末,锅里面加入适量的油,用中小火把大虾一直煎到两面变红,就捞出来备用,辣椒,生姜,蒜头爆香以后,把关东粉调味料煮2~3分钟,然后再把大虾拌炒均匀,等到汤汁收干以后就完成了。
海虾怎么做给宝宝吃海虾做给宝宝吃一定要好好清洗干净,一般虾的头以及虾线需要去除,做给宝宝吃就可以剁碎一些,和胡萝卜,白菜,嫩豆腐一起剁碎,然后再包到馄饨皮里面煮给宝宝吃,还可以在汤里面加入一些西红柿汁,盐以及紫菜调味,这样可以让味道变得更加鲜美,也可以把虾剁碎以后,和糯米,小米,黑米,大米,还有白菜丁,碎胡萝卜丁搭配在一起煮成蔬菜粥来吃,对于宝宝来说都能获取充足的营养物质,能够让孩子的身体更加健康。
海虾怎么做汤需要准备一些海虾,米饭,洋葱,口蘑,食盐,圣女果,蛤蜊,色拉油,米酒,水淀粉,先把大米放到清水里面,用电饭锅蒸熟,然后准备一个平底油锅烧热,里面刷上少许的油,米饭挖进去压实,压成薄饼样,清水和淀粉搭配在一起搅拌均匀,然后再倒入米饭锅中,把米饭饼煎到金**的锅巴,再把锅巴倒出切成方块,再次放进锅里面煎,平底锅里面再加入少许油烧热,把锅巴片放到里面炸到金黄,口感可以变得非常酥脆,海虾的虾须剪掉,然后再把虾线挑掉,蛤蜊买回来以后放到水里面养一下,白玉菇的尾部去除,洋葱切碎,圣女果切半,锅里面烧热,加入少许的油,把洋葱爆香,再倒入圣女果,白玉菇翻炒,加入蛤蜊大虾翻炒一会儿,再倒入清水,汤底烧开浮沫撇掉,加入一些糯米酒盐调味,这样就可以关火,把锅巴放在底部,海鲜汤倒在上面,这样好喝的海鲜汤就做好了。
还可以制作丝瓜海虾汤,需要准备一些丝瓜,海虾,鸡蛋,香菜,一些味精,盐,胡椒粉,料酒,高汤,香油,把虾的壳去除,清洗干净,水分挤干,然后再加一些淀粉,鸡蛋清,味精,料酒,盐上浆,放到冰箱里面冰镇10分钟左右拿出来,香菜清洗干净以后切成段状,丝瓜清洗干净皮去除切成片状,然后把籽去除,把海虾逐个放进瓜环当中,锅里面加入适量的高汤,烧开以后,就可以放入虾,加入适量的胡椒粉,料酒,精盐,味精,等到虾断生以后捞出来,放到碗里面,锅里面加入一些香菜,香油煮开,倒在虾环上面就可以了,味道非常鲜美。
海虾怎么清洗首先把虾头剪掉,用45度的角从虾脑部向下剪,然后再把虾脑掏出,这样红的血黑的脑就可以出来,然后再把虾尾剪掉,剪的时候可以稍微带一些尾部的肉,只有稍微多剪一些才能更轻松的挤出来,否则就会把虾给捏烂,然后就把虾肠挤出来,用拇指以及食指捏住虾背,向尾部用力,这样虾肠就出来了,可能挤的时候没办法把肠子全部都挤出来,但是只要能够把泥挤出来也就可以了,再好好清洗一遍,这样就可以开始制作美食,如果想要做椒盐虾或者红烧虾,就把背部全部剖开,把污物取出,这样制作起来会更加入味一些。
上面介绍的就是海虾怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,海虾的制作方法多种多样,想要制作出好吃的海虾,以上这些制作方法就非常的不错简单,味道又很鲜美,适当的吃一些海虾也可以补充身体所需要的营养物质。
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