桂林有哪些好吃的？

桂林米粉、螺蛳粉、马蹄糕、桂林老酸汤、粤菜、桂林菜。

桂林是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，也是中国八大菜系之一的广西菜的发源地之一。桂林以其丰富的美食文化而闻名于世，下面列举一些桂林的著名美食：

一、桂林米粉：桂林米粉是桂林的传统名吃之一，以其细嫩的口感和特色的浓香汤头而受到喜爱。米粉搭配猪骨熬制的汤底，加上辣椒、酸笋、豆腐、葱花等配料，成为一道美味的汤面。

二、螺蛳粉：螺蛳粉是桂林传统的特色小吃。主要原料为螺蛳、猪骨熬制的汤底和米粉。螺蛳粉酸辣可口，特别受到当地人和游客的喜爱。

三、马蹄糕：马蹄糕是桂林的传统糕点之一，由糯米粉、马蹄粉等原料制成。马蹄糕具有软糯、香甜的口感，通常切成小块供食用，是一种受欢迎的甜点。

四、桂林老酸汤：桂林老酸汤是一道以猪骨熬制的酸汤为基础的传统菜品。在酸汤中加入猪肉、藕片、蔬菜等食材，使酸汤具有鲜香味美，酸爽开胃。

五、粤菜：由于桂林接近广东，桂林的餐饮文化中也有浓厚的粤菜风味。有许多粤菜餐厅在桂林设有分店，提供正宗的广东菜。

六、桂林菜：桂林菜是广西菜系的代表之一，以其清淡、鲜美而闻名。桂林菜以当地的山珍、江鲜等为主要食材，注重原汁原味的制作方法和精细的刀工。

不仅如此，桂林还有其他许多美食，如豆花、砂锅米粉、螺丝粉、炒酸奶等，每一样都值得尝试。总的来说，桂林美食丰富多样，无论是当地特色小吃还是粤菜、桂林菜等，都能满足不同口味的需求，让人流连忘返。

作为一名资深吃货，旅行最重要的一环就是品尝当地美食，去过桂林好几次了，可以说是吃遍了桂林的大街小巷。

桂林米粉

荔浦扣肉

尼姑素面

全州醋血鸭

桂林松糕

阳朔啤酒鱼

桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如这座城市的文化源流一样，桂林是四方饮食的融汇之地，它的美食是独具特色的，今天就来分享广西桂林最出名的六大特色美食。

一、桂林米粉

作为粉都，每天必不可少的就是桂林米粉了~真正的桂林米粉，卤水是灵魂，先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，加切牛肉切锅烧，加卤水，然后自己加料:酸豆角，酸笋，小葱，炸黄豆，辣椒酱，是标配，有些还有海带等配料，加好料后再加汤。去小巷子里才正宗，不用点套餐，单点一碗二两米粉，然后自己去加料。

?推荐：不要吃连锁店里的米粉，好吃的米粉都在小区附近，直接点二两或是三两，吃到撑也不会人均超过15

二、荔浦扣肉

和梅菜扣肉不同，这是一道本地酒席上常备的菜品， 已经做为特产卖到全国各地了，桂林的芋头扣肉用的是荔浦产的优质芋头。因为得天独厚的地理环境和肥沃的土壤，荔浦产的芋头个大，肉白，酥软。荔浦芋头点缀的扣肉，肥而不腻、香酥可口。

?人均：45元

?推荐：桂林小南国、大师傅金奖啤酒鱼

三、尼姑素面

尼姑素面与桂林米粉被称为“姐妹”的小吃，是广西桂林汉族的风味小吃之一，虽然名气没有桂林米粉大，但是味道也不差哦。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。

跟很多米粉一样，尼姑面的精华，也在汤里。吃下来方才知道，一是在特制的面条，二是在于特殊的汤汁，三是在特别的浇头，汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。

?人均：10元

?推荐：月牙楼

四、全州醋血鸭

广西桂林市全州县有一道很有当地特色的传统名菜：醋血鸭。说实话不太上相，但是真的很香。因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅，一般会往里放苦瓜或者荷兰豆，还有子姜，都是它最好的配菜。有些人一开始不敢吃，但吃了一口就爱上了，连汁都不剩。

?人均：88元

?推荐：全州醋血鸭、王城醋血鸭老店?

五、桂林松糕

小的时候经常吃，现在很少有人会做了，这是桂林本地的传统小吃，以前生日、办酒席都会有松糕，桂林松糕是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透而成。刚蒸出来的松糕最好吃，把还冒着热气的松糕，一般切成片，松软爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋头丁，味道更是妙不可言。热气腾腾的松糕来上一块，大冷天也不怕冷了。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。

?人均：8元

?推荐：街边小摊、菜市去买

六、阳朔啤酒鱼

必吃名菜，鱼肉嫩鲜美。阳朔的啤酒鱼堪称阳朔“一绝”，很多慕名前来阳朔游玩的游客，必定要到西街品尝一下这里的啤酒鱼。因为这里的啤酒鱼最是正宗，其挑选漓江鲜活的大鲤鱼或者剑骨鱼，鱼肉鲜嫩细腻，制作考究，独特配料，制作完成的啤酒鱼色香浓郁、香味诱人、外酥里嫩，吃起来口感鲜嫩、香辣爽口，征服了当地群众和游客们的味蕾！

?人均：100元

?推荐：桂林饭店、老长沙家菜馆、刘阿姨啤酒鱼

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