牛肉萝卜灯盏糍的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

馅料A（肉）

油，盐，料酒，姜

牛肉

五香粉

辣椒粉 根据口味添加

馅料B（蔬菜）

萝卜丝

虾皮

葱姜蒜

五香粉

辣椒粉 根据口味添加

粉糊用料

米粉

水

番薯

牛肉萝卜灯盏糍的做法 ?

馅料A

牛肉洗净切片，加入所有调味料混合调味，吃辣的可以加入辣椒粉

馅料B

萝卜切丝放盐出水后，挤干水分，与其他调味料混合

粉糊

三分之一的粉用开水调开，三分之二的粉用冷水调开，然后混合。将蒸熟的番薯撵成泥，加入粉中，调和成面糊状

锅中到油，烧热，用灯盏糍的工具，先放一层粉糊

放上馅料，一层萝卜一层牛肉

再用粉糊将馅料包住

下油锅炸，既然是炸，油就不要吝啬啦

炸至金黄，出锅

灯盏糕的做法步骤

1. 白萝卜擦丝 加适量盐 杀出水 挤干 加适量味精 白胡椒粉搅拌均匀。面粉玉米淀粉加水 少许盐调成面糊。油入锅内 中火加热 油量需没过汤勺。

2. 剥出虾仁 加适量黄酒 姜末 盐腌制。猪肉末加酱油 黄酒 盐 白胡椒粉 香油 腌制。

3. 汤勺入油锅至滚烫。浇小勺面糊至汤勺摊匀。在摊匀的面糊上逐次加入白萝卜丝 肉末 虾仁。再浇一勺面糊至汤勺 淹没萝卜丝等馅料。

4. 将汤勺浸入油锅 炸至成型。稍抖动汤勺至灯盏糕脱落。开大火热油 将灯盏糕复炸至金黄酥脆。

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