蒲公英的吃法大全

蒲公英的吃法如下：

用料：玉米面150克、蒲公英100克、鸡蛋1个、泡打粉2克、白糖10克。

1、准备好需要的食材。

2、蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水。

3、焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁。

4、玉米面里放入白糖，口感上带有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。

5、接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。

6、放入刚才切好的蒲公英碎，因为叶子本身含有较多的水分，所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了。

7、揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克，可以做5个左右。

8、用手心按成小饼状。

9、用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

10、煎好的贴饼子，特别香酥，咬一口满嘴的玉米香味。

凉拌蒲公英：

1、备齐食材。?

2、蒲公英摘掉老叶和黄叶，去除根部洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。?

3、锅中水烧开后，放入蒲公英，用筷子翻几下捞出，这个步骤可以先去除部分苦味。?

4、蒲公英捞出后放入凉水中，然后捞出挤干水分，放入盘子中。?

5、加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油、蚝油充分拌匀。?

6、 装盘上桌，偶尔吃，味道不错。

注意事项：重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必须去掉，淡盐水烧开后放洗净的蒲公英进去打个滚，捞出浸到凉水里不断冲水，不但能去掉苦味，还能够保持其碧绿的颜色。

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