鸭拓草鲜汤，汤又浓郁又鲜，你知道该怎么做才好吃吗？

鸭拓草鲜汤，汤又浓郁又鲜，你知道该怎么做才好吃吗？

鸭跖草又叫碧毛竹、翠彩蝶、竹叶菜、竹蜻蜓这些，在乡下的林中看不到太阳的地区，或是水渠河堤上，常常能见到它影子！这是非常喜欢湿冷的一种野菜，老人们都说这也是家鸭爱吃的野菜，又因为它的名字叫“鸭嘴阀菜”而被人嫌弃，好多人不清楚这是可以吃的野菜，同时味儿十分美味！

提前准备食物，鸭拓草一把，新鲜的四季豆一把，扇贝丁一把。把扇贝丁用凉水泡开1个钟头，鸭拓草掐其顶部的叶子，清洗，除掉枯黄预留。（清理野菜要细心，由于野菜是天然生长发育，免不了有小蚂蚁、幼虫，洗的情况下加一勺食用盐，一把小麦面粉，轻轻地手洗整洁，不断清洗，直至水越来越清澈）。

扇贝丁放进矿泉水里泡2个小时后，泡软后捞起来，海蛎子别名海扇，肉质地美味，营养丰富，它闭壳肌制干后就是“瑶柱”又叫“瑶柱”，被纳入八珍之一！蛋白丰富多彩，是熬汤不可缺少的食物。

锅内加适量水，放进扇贝丁，大火烧开，那样茶汤颜色白浓，鲜香十足，做鲜汤无需放太多的调味品，只必须加少量盐就可以，提前准备一个鸡蛋，弄成鸡蛋液。

水开后放进鸭拓草，野菜变松后，飞进鸡蛋液，添加少量芝麻油，就可以起锅，鲜香香气扑鼻，营养成分美味。夏季流汗多，我经常会给亲人做鲜汤喝，健脾开胃又营养成分，补充水分，精神实质满满的过夏天。从春天到夏季我吃过许多野菜，鸭拓草这类野菜的味儿是真的很细嫩，匹敌茼蒿，不输青瓜！

您吃过鸭拓草吗？如果遇到这类野菜，还记得采收抢鲜哦，鸭拓草不仅熬汤美味，炒海也十分美味，下一次我试试用它做饺子，蒸馒头，后边再和大伙儿分享心得，有关鸭拓草鲜汤的美味作法就介绍到这儿，感谢您的查看和适用，大家明天再见。

老鸭子不可以独立炖，务必配点什么，才可以营养搭配。由于老鸭子肉的品质、味儿都是有衰退，不会再细嫩，可是老鸭汤味却比嫩鸭丰富多彩。炖老鸭放配菜，既填补老鸭肉老咬不烂的不够，又依靠鸭汤的营养，促使配菜获得质的提高，与老鸭相辅相成。老鸭炖汤的配菜，都是本地物产丰富，连藕、箩卜、淮山药之类。这就叫一方水土一方人，不容易拿海叁瑶柱炖老鸭，没那水平，就形不成风俗习惯。鸭肉带有丰富多彩的蛋白、维他命及多种多样营养元素，因此用鸭肉炖汤是特别的有营养成分。

而老鸭子由于饲养时间长，炖出的菜肴不但并没有腥味儿，并且鸭香浓厚、汤鲜味美，再添加一点滋补养生的食物，也是营养丰富。秋天，很多人注重贴“秋膘”，可是秋天天气干燥，有时候爱吃一些补气养血的食材便会担忧容易上火。用老鸭子炖滋补养生食物，由于鸭肉寒性的特点，食之也不易上火，真的是一道秋天滋补养生贴“秋膘”上品。炖鸭汤，许多人喜欢用老鸭子来炖，怎么回事？由于老鸭子的生存时间长，的身上累积的营养成分比较多，从营养成分来看，是远胜于于新鸭的。也有至关重要的一点，鸭子是偏寒性的，老鸭的凉气并没有新鸭的湿气太重，加上老鸭的丰腴，也比新鸭更强一些，那也是为什么人们喜欢用老鸭炖汤的缘故。

饲养时长为一年之上的母鸭才可以称作老鸭，老鸭的营养元素、鲜香化学物质比一般的嫩鸭高于许多，炖出的汤味儿极其美味，营养丰富，是一种尤其滋补养生的食物，鸭子是餐桌上的上品肴馔，鸭肉的营养价值很高，能够和鸡脯肉匹敌。鸭肉是偏寒凉的，但中药材觉得或是有很强的滋补功效，人们用老鸭来炖汤的良好习惯古已有之，都喜欢享有这美味可口的同时也产生滋补养生的实际效果，可谓是一举两得。做老鸭汤的方式许多，能够组合的食物也许多，就老鸭自身的原材料就早已很丰富了。

还有目的性地配搭其他的食物那么就也是画龙点睛了。调料放几片腊肉，也有我们这里的特色产品绿竹笋干(都是咸的)，这种调料先用清小水泡数分钟，随后再换开水煮一二分钟，这样就又整洁又不咸了。家鸭用温水冲洗干净后，再放进锅中用请水一起烧开，那样一个可到鸭腥味儿，第二有一些细微的毛能够除的更干净。随后一整只家鸭放进大砂锅肉煮，直到半生熟时放进调料，米酒，姜片，还放些沙参，那样更补。再文火慢慢的煲，等家鸭用筷子轻轻地一插就入肉里了，这时这美味可口的老鸭煲就好啦。

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