蛋糕怎么做好吃，海洋酸奶慕斯蛋糕的家常做法

食材与明细

戚风蛋糕1个

难度普通

时间一小时

口味甜味

工艺烤

海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.

A先做戚风蛋糕：玉米油、水和30克细砂糖放入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，让油充分乳化。

2.

加入85克低筋面粉，用手动打蛋器拌匀，不能画圈，会使面糊起筋的。

3.

蛋黄分离到面糊盆里，用手动打蛋器Z字形翻拌均匀。

4.

翻拌好的面糊，非常细腻。

5.

装蛋白的盆里必须无水无油也不能有丁点蛋黄，不然蛋白霜会失败的。

6.

蛋白盆里加几滴白醋，中速打发，出现大鱼眼泡的时候加入1/3的细砂糖，继续中速打发，出现细腻的泡沫时加入1/3的细砂糖，再继续用中速打发，打到蛋白有弯钩的时候加入最后的1/3细砂糖，直到硬性发泡。（此时预热烤箱150度）

7.

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀，采用上下翻拌或者切拌，千万别画圈，会消泡的，出来的蛋糕会回缩和塌陷。

8.

把蛋黄糊再倒回蛋白霜盆里，翻拌均匀，手法同上。

9.

然后从高处把蛋黄糊倒入八寸模具里，再轻震两下，除去大气泡。

10.

放入越热好的烤箱里，底层150度上下火烤60分钟。（烤箱3层）

11.

烤好的蛋糕立马取出烤箱，轻震两下，然后倒扣放置。一定要冷透了才能脱模、切片。

12.

B等待的时候做贝壳，先把20克白巧克力切碎放入碗里，再放到锅里，加热融化成液体。（水的温度在50度左右）

13.

然后装入一次性裱花袋里。

14.

剪个细小口，挤到贝壳模具里，放冰箱冷冻即可。

15.

C接着做蓝色酒冻层：先取一大一小的碗，大碗里加入100克雪碧，小碗里加入50克雪碧。

16.

把两个碗放锅上加热，然后将提前用冷水泡软的吉利丁片放入雪碧里，5克吉利丁片放小碗里，15克吉利丁片放大碗里。直到完全溶解。

17.

将两个碗放室温晾凉，小碗里加入50克的鸡尾酒，大碗里加入200克鸡尾酒和一滴蓝色食用色素，搅拌均匀。放冰箱冷藏。

18.

D接着做酸奶慕斯层：戚风冷透，脱模，用分片器的来辅助分层，取3片即可。

19.

蛋糕片要比模具小一圈，拿个碗盖在蛋糕片上，用力一压，围边拿掉。

20.

用软化的黄油把模具涂抹一遍，防粘。

21.

将酸奶分60克倒入小碗里，放微波炉里加热，20秒即可，再把提前用冷水泡软的20克吉利丁片放入碗里。

22.

用刮刀不停地搅拌，直到完全溶解，放室温晾凉。

23.

凉了之后，再把剩下的酸奶全部加入，搅拌均匀。

24.

把80克细砂糖倒入200克淡奶油中，用中速打发，呈奶昔状的奶油糊即可。

25.

把酸奶全部倒入奶油糊里，搅拌均匀。

26.

取一片蛋糕片放入八寸圆模中。

27.

倒入一小部分的慕斯糊，稍微盖住蛋糕片即可。

28.

再放上第二片蛋糕片，再倒入一小部分慕斯糊。

29.

最后放上第三片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，放冰箱冷藏4小时。

30.

E做沙滩层，把饼干用擀面杖擀碎。

31.

蓝色酒冻从冰箱里拿出来，用刀划成小块，不用很规整，随意点。

32.

蛋糕从冰箱取出来，架在一个比模具底部小一半的瓶子上，用吹风机轻吹模具外壁，轻轻的把模具往下拉，脱模。

33.

F系上围边和丝带。

34.

先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺浅蓝色的酒冻。

35.

然后挨着浅蓝色的酒冻铺上饼干碎，最后在酒冻和饼干碎之间撒上椰丝，充当浪花。

36.

把冻硬的贝壳取出，脱模摆上去，再摆些装饰，大功告成，清爽的一款夏日蛋糕来咯。

如何制作一碗美味的沙拉?

今天是把脑子全用吃上面的资深吃货星人~本着不能一个人吃独食的想法，其实是独胖胖不如众胖胖的想法~为泥萌安利5款我很喜欢的美食！?学生党，上班族必备！

这个魔芋干满足了本食辣星人对零食的所有想象，够味又低脂，光是看着就忍不住想咽口水的程度！它里面是一片片的，口感有点像脆毛肚，很有嚼劲，吃起来麻麻辣辣的，超过瘾。因为魔芋本来热量就低，一包旋下来也没多少卡路里，很适合正在减肥的宝子。平时还可以夹在面包片或者用薄饼卷着吃，一口下去幸福到飞起！但如果不喜欢吃魔芋的话还是慎入哦~

喜欢吃薯条又担心长胖的UU，建议你们都换成芋头条，吃起来味道真的一点不差！一打开就停不下来的那种！外面是酥酥脆脆的，每一根都紧紧的裹满料包，一口下去外面的芝麻和调料混合着芋头本身的味道，口感很丰富，是好吃到需要嗦手指的程度！它一共有好几种口味，蟹黄、海苔、香葱都很好吃！而且芋头条的个头都很大，一口一根，可比吃薯条上头多了！不夸张的说，这追剧的时候自己一个人都能炫上好几包！

别看这玩意包装有点子简陋，但好吃是真好吃！这种都是用年糕做成的，香香脆脆的，健康又好吃！年糕脆条口感更硬些，能吃到很醇厚的米香，加上外面撒的一层黑芝麻，咸香咸香的，超上头。而且它不是油炸的，热量比膨化食品可低多了！

年糕胖其实就是这种圆一点的年糕片，因为它用了食用油，所以吃着要比年糕脆条更酥，有点像旺旺仙贝或小小酥的口感，不过米香味更重，虽然用到了油，但吃着并不会觉得腻！这种都是耐吃型的，一部**能从头吃到尾那种。但吃多了可能会有点费牙，你们可以根据自己口味选~

袜底酥外表是呈现比较鲜亮的光泽的，但是跟刚烘烤出来的还是差了几分，建议大家可以放进烤箱中稍微再烤制一下，口感会更酥脆。一口咬下去还会满嘴掉渣，让人能回味无穷。口味有香葱、海苔和芝麻，可以各个口味都来一包，清晨当早餐或者嘴馋的时候来一块，都挺合适。

平时是比较愿意吃沙拉的，正好今天休息，在家就做一个有颜色的蔬菜沙拉增添点色彩吧。 沙拉特别容易做，自己喜欢吃什么就放什么材料。蔬菜沙拉低脂低热量，特别的健康，据说常吃还能减重。 想了就分享一下沙拉的做法。

沙拉

所需素材：西兰花半个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、鸡蛋 1个、拌菜口味沙拉汁 2勺。

1、把西兰花，胡萝卜，黄瓜洗干净，切小块。

2、适量清水烧开，把蔬菜烫一分钟。捞起来备用。

3、鸡蛋煮熟，切小块。

4、把蔬菜鸡蛋摆盘，切了一小块胡萝卜和黄瓜，弄成了自己自己喜欢的形状。

5、淋上拌菜口味沙拉汁，记得把这个沙拉汁先摇晃几下，让酱汁充分混合后再淋上去。喜欢这个口味的不妨多加点，味道非常的赞，清爽可口不腻！这是我的最爱。

6、简单易做，清爽不腻，美味可口的蔬菜沙拉就完成了，你们也来试试吧。

大家可以根据自己的口味选择适合自己的蔬菜，我这里你选择了西兰花和胡萝卜。

西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还有维生素c，可以帮助人体有效的补充所需的日常营养物质。

胡萝卜颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜，受到人们的喜爱。并且胡萝卜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素C、B族维生素、木质素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以满足人体所需的多种营养物质。

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