猪皮的吃法

一、山药炖猪皮

食材

猪皮、山药、青椒、植物油、盐、味精、干红椒、酱油、料酒、醋、姜、大葱、

步骤

1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。

3、山药去皮洗净，切成片。

4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。

5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。

6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。

二、小炒猪皮

食材

猪皮、青红尖椒、葱姜蒜、黄豆豉、食用油、鸡精、料酒

步骤

1、把猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。

2、猪皮煮好之后切条备用。

3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。

三、黄豆芽炒猪皮

食材

猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。

步骤

1、猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。

2、将煮好的猪皮切成均匀的条状。

3、在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。

4、将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。

每个人都很爱美，想让自己永远保持年轻的面孔，因为猪蹄具有美容养颜的功效，所以许多爱美的人基本上都喜欢吃猪蹄，希望通过食补的方式达到美容养颜的效果，不过你知道吗？事实上，不单单是猪蹄，猪皮同样含有丰富的优质的胶原蛋白，具有非常好的美容养颜的功效，而夏天正式吃猪皮冻的好季节，今天我就给大家分享几种最好吃的猪皮做法，希望小伙伴们越来越年轻美丽。

第一道猪皮美食：美容养颜猪皮冻

食材：炖肉料包、猪皮

详细做法步骤：第一步，先把猪皮焯一下水，用刀刮去多余的肥肉，再切成长条；第二步，锅里加水放入猪皮，炖肉料包，姜，葱，盐，大火开了以后小火炖3个小时，中间去浮沫；第三步，3个小时以后倒入适量老抽，再煮10分钟，出锅倒入容器中几个小时后就能成冻，吃的时候切成小块，拌入蘸酱，超好吃。

第二道猪皮美食：凉拌猪皮

食材：油辣子、盐、红辣椒、花椒面、鸡精、味精、蒜、葱、猪皮、白糖、酱油、醋

具体做法步骤：第一步，猪皮冷水下锅，大火煮45分钟，煮好了捞起来把毛清理干净；第二步，葱切好，蒜和红辣椒剁细；第三步，碗中加入适量的盐，鸡精，味精，花椒面，油辣子，酱油，白糖，醋，剁好的蒜和红辣椒调匀配置酱汁：第四步，把猪皮切好装盘，到上调好的汁，撒上葱花就可以了。

第三道猪皮美食：彩椒炒猪皮

食材：大蒜苗、盐、蒜、鸡精粉、猪皮、红椒、花生油、酱油、青椒

具体做法步骤：第一步，青红椒切块；蒜瓣切碎；大蒜苗切段，猪皮用油炸过备用；第二步，锅热放花生油，放入蒜蓉、青红椒爆炒1分钟，放入猪皮翻炒3分钟左右加入少许鸡精粉、盐，加入一点水焖至猪皮熟；第三步，快出锅时放入少许酱油、大蒜苗翻炒几下即可。

第四道猪皮美食：油炸猪皮

食材：辣椒面、白芝麻、盐、花椒面、香油、味精、猪皮

具体做法步骤：第一步，把猪皮放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除，剔去多余肥膘，切成小块晾晒；第二步，锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全膨胀即可捞出；第三步，将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合，撒在炸好的猪皮上，一道上好的下酒菜就完成了。

第五道猪皮美食：彩色猪皮冻

食材：胡萝卜丁、料酒、猪皮、豌豆粒

具体做法步骤：第一步，猪皮放水煮至筷子可以轻易叉进去，捞出刮去皮上多余的油脂，再放沸水中焯一下；第二步，经过二次清理的猪皮加温水洗干净，第三次煮开还是转小火煮十分钟；第三步，经过三次煮的猪皮用温水洗净，切成细条，加猪皮三倍的水，加料酒，葱结，姜，桔皮一起大火煮开；第四步，煮二十分钟后捞出葱姜，桔皮继续煮四十分钟；第五步，四十分钟后加入豌豆粒，胡萝卜丁煮十分钟即可。

这些美容养颜的猪皮做法，你更喜欢哪一种呢？

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