海青鱼怎么做好吃 海青鱼做法介绍

1、食材:小海青鱼8条、葱丝适量、大蒜适量、姜片3-5片、红辣椒适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量。

2、海青鱼去头，去肠洗净，控水后装盘；

3、葱、姜、蒜、小红辣椒，切好备用；小红辣椒可以根据个人喜好，最好稍微带点辣味的，去腥又提味；

4、炒锅烧热，用生姜擦锅底。

5、倒入适量食用油，烧至8分热，倒入海青鱼，煎至金**。

6、依次倒入料酒、醋、白糖，盖上锅盖，焖2分钟。

7、加水以没过鱼身，放入适量盐，调至中火炖至收汤即可。

海鳗鱼好吃做法如下：

主料：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许。

1、海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉。

2、用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下。

3、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片。

4、中火2分钟，翻一面。

5、重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了。

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