凉拌南瓜藤怎么做，比肉还好吃，一上桌秒光盘呢？

凉拌南瓜藤怎么做，比肉还好吃，一上桌秒光盘呢？

我带孩子有心无力，只有竭尽全力做好一日三餐。今日午饭进行了一道公婆都那么爱吃的菜，这菜乡村到处都有，而城内就要八九块钱一斤，简易拌一拌，比肉都那么火热。倒进炒好的调料汁翻拌，很受欢迎。现在把详尽的作法推荐给大家，喜欢的小伙伴们赶快看一下吧！这一大片南瓜藤都是我家的，

今天做的这一道凉拌南瓜藤，婆婆说比肉还好吃。这菜上桌一会就光碟了，加入一些盐、白砂糖、生抽酱油、凉拌醋拌匀，调料汁就做好了。锅中入清水烧沸，添加少量盐油，放进南瓜藤煮2分钟，捞出，沥干水分。倒进炒好的调料汁翻拌，很受欢迎。现在把详尽的作法推荐给大家，喜欢的小伙伴们赶快看一下吧！这一大片南瓜藤都是我家的，有一些南瓜藤长至道路上来啦，今日直接把靠路边的剪去。

凉拌南瓜藤选这类嫩一点的更好吃，合适剁碎和辣椒一起炒。倒进炒好的调料汁翻拌，南瓜藤上有许多蚂蚁，首先用清水泡浸一会，然后把外边那层皮撕下一点，清理干净。把调料汁备好，盘子里放进一些切成小块的干辣椒段、葱段、蒜末，再淋入一勺滚油，激出香气。

加入一些盐、白砂糖、生抽酱油、凉拌醋拌匀，调料汁就做好了。锅中入清水烧沸，添加少量盐油，放进南瓜藤煮2分钟，捞出，沥干水分。倒进炒好的调料汁翻拌，蒜末，再淋入一勺滚油，激出香气。就可以上桌享受。这菜浑身都是宝，要经常吃，对干咳很好，不明白吃确实亏掉！南瓜藤这种行为，大家都喜欢吗？欢迎留言讲讲您的建议。

南瓜藤炒肉末怎么做好吃，南瓜藤炒肉末的家

清炒新鲜南瓜藤

材料： 南瓜藤、 蒜 、盐、 鸡精 、油

做法

1. 将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留

2. 将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用

3. 蒜瓣切片，部分切末

4. 锅内烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末，放盐，撒鸡精拌匀即可

小贴士

1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。

2、此菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，有条件的话用猪油炒会更加清香。

3、不要炒久了，炒老了就不好吃了。

凉拌南瓜藤

材料：嫩南瓜藤一把、蒜瓣2颗

调料：橄榄油、盐适量

做法：1、将南瓜藤折摘好，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用，蒜瓣剁碎；　　2、烧开水，撒少许盐、滴数滴清油到水里，将南瓜藤焯水捞出放入盆里；　　3、加入蒜末、盐、淋橄榄油拌匀即可。

小帖士：1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。撕外皮要耐心，可折成4-5厘米的段分成两头撕皮，比较容易，藤尖的嫩叶可以留着一起拌。　　2、焯水的时候撒盐滴清油能够保证南瓜藤的颜色碧绿不发黄，但是焯水的时间也不要长，烫一下再滚开即可。

南瓜藤泡菜

做法：首先把南瓜藤用开水泡一下，速度要快，然后滴干水， 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入滴干水的南瓜藤，并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。

主料

南瓜藤

400克

猪肉

150克

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

3个

生姜

1小块

大蒜

3瓣

生抽

适量

料酒

适量

步骤

1.南瓜藤撕去表皮洗净，猪肉、辣椒、生姜大蒜均洗净备用

2.南瓜藤切碎，大蒜切片，辣椒切圈，生姜切末，猪肉切成末，加少许生抽、盐、料酒腌制片刻

3.油烧热，爆香姜末、大蒜，倒入肉末翻炒至变色盛出备用

4.油再次烧热，下辣椒圈炒香

5.倒入南瓜藤碎翻炒至断生

6.加入猪肉末

7.翻炒均匀，调入盐。再翻炒两三分钟即可。

8.上菜啦，开饭咯。

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