在超市买的，有包装的蟠龙菜该怎么吃

一、超市买的包装蟠龙菜可以先解冻然后切片蒸着吃、炸着吃、溜着吃。

二、蟠龙菜的具体做法：

1、先将超市买来的蟠龙菜进行既然解冻。（注意：袋内涨气不能食用）。

2、具体做法：

（1）、蒸着吃做法：

切薄片装碗，上蒸笼半小时后，放入碗里顺便在用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。

（2）、炸着吃做法：

切一分厚的片上浆，在锅里放油，炸成金**起锅，吃的时候用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。

（3）、溜着吃的做法：

切成薄片，温油温热后下锅，烧熟后放到碗里，可以直接吃也可以放些酱油、醋，蘸着吃。

三、盘龙菜的手工先做的方法：

将鸡蛋在油锅中摊成薄饼后备用，将肉类、鱼类、蔬菜等切碎后搅拌均匀，用鸡蛋薄饼卷起后，切成小段，在盘中摆成龙的形状，再用高汤在油锅中做成欠汁，浇在鸡蛋卷上即可食用的食品，盘龙菜是湖北省钟祥市的特色名菜。

蟠龙菜，已经有了几百年的历史，在古代的宫廷当中为了把菜做的更好看一些，所以将菜摆成了一条龙的形状。主要的材料是肉类、鱼类还有是小蔬菜。味道鲜嫩可口，虽然用到了肥肉这样的食材，但是肥而不腻。下面我们就来详细的了解一下蟠龙菜的吃法是什么吧？希望大家能喜欢上这道美食。

食材：

主料：猪肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草鱼450克

辅料：鸡蛋清100克,鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)100克

调料：姜5克,味精2克,猪油(炼制)15克,盐5克,小葱5克

1.将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时

2.待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊

3.草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状

4.鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张

5.鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷

6.鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉

7.晾凉后切成3毫米厚的蛋卷片

8.取碗一只，用猪油抹匀

9.将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘

10.炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成

蟠龙菜的吃法是什么？主要是以肉类作为材料，但是制作出来的美食却让我们看不到任何的肉类，就像是我们日常生活中常吃的蛋卷一样，外面的表皮嫩嫩的。里面是味道鲜美的肉类，自己在家制作盘龙菜，也可以根据自己的爱好，在里面加上一些小蔬菜。

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