酸豆角的做法，卤肉碎炒酸豆角怎么做好吃

步骤

1.这是上午吃剩的卤肉碎.

想着不要浪费粮食嘛.

放到晚上跟别的菜混合搭炒.

2.酸豆角,洗干净.切碎.

沥干水份,待用.

3.起油锅.

把酸豆角沫倒进去.

大火翻炒.

4.把碎肉倒进去.

5.继续翻炒.

中火.

6.喜欢重口味的豆亲,可以放点辣椒酱.

7.放点蚝油汁.

感觉不会那么酸.

8.快起锅的时候.放上了少许的拌饭酱.

非常好吃又下饭.

小贴士

如果怕酸的话.可以将酸豆角在温水里浸泡.

长豆角炖烂怎么做好吃

豆角拔烂子步骤

1.豆角洗净去筋

2.切碎成小块

3.准备好面粉

4.把面粉一层层均匀的撒在豆角上，拌起

5.放在蒸锅上蒸20分钟

6.蒸好后凉干

7.热油锅

8.倒入葱花爆香

9.放入豆角拨烂子炒两分钟，加入盐，花椒粉，可以出锅了

豆角不一定要炒肉吃，教你道家常特色做法，外焦里嫩，香喷喷！豆角，是最普通的家常蔬菜，也叫四季豆、豇豆，记得小时候在我们家的空地里，爸妈还种植过，每株到稍微长大些还需要搭架子，都成熟的时候每天都可以采摘很多，那时候可开心了！

豆角无论怎么吃我都喜欢，最家常脍炙人口的莫过于干煸豆角了，属于川菜的一种烹调做法，炒香后口感咸香辣脆嫩，色泽翠绿，是超级美味的下饭菜。

豆角多在夏秋季节食用，对于脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。

准备食材：

豆角一把、花生油、小米辣、豆瓣酱一勺、盐适量、生抽一勺

具体做法：

1.准备豆角一把，大家在挑选豆角的时候尽量选择外表没有斑点平整光滑的，反之就是比较老的，不宜凉拌，颜色当然是鲜绿色的最好，如果上面有**的部分，这种豆角嚼不动，焯不烂，只适合炖着吃。

2.豆角洗净后切成小段备用，用手直接掰也可以，小米辣切圈，起锅烧油，油热后下入豆角，油里也可以加入少许盐，可以防止油溅出来，翻炒几下。

3.这时候可以加入适量清水，煮开后再加入一勺豆瓣酱，小火翻炒均匀，炒出香味。

4.再加入一勺生抽、一小勺盐调味。

5.最后放入小米辣圈，一起翻炒均匀，时间可以长点，豆角一定要炒熟，又辣又咸才好吃。

6.炒匀后关火就可以装盘开吃了，因为是家常做法，所以我没有先过下油，当然你也可以先将豆角下入油锅小火慢慢炸制一番，这样经过炸制的豆角，能够很好的收缩水分，做出的豆角颜色翠绿口感脆嫩，自行选择。

百科狗 baikegou.com