肉酒怎么做法

肉酒

食疗功效:补脾益肺

营养价值:1日内吃完，连食2日适宜人群:适用于盗汗

禁忌人群:热蕴者懊食肥肉

肉酒所需材料

主要食材猪肉、米酒、白糖

猪肉米酒的制作方式

将猪肉同米酒一起煎煮，下白糖调味即可。

猪肉米酒的功效与作用

滋阴润燥猪肉味甘、咸，性平;含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。丰肌泽肤凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用作营养滋补之品。猪肉米酒猪肉与米酒合用，共奏补脾益肺之功。这样的酒可以有滋阴润燥的作用，还可以补充各种的营养物质，可以增强体质，缓解体虚导致的脸色不好等情况的发生。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一，属猪科动物，性味甘咸平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等，具有滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的作用，对于消渴、肉病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗作用。

关于猪肉米酒的做法的，大家都学会了吧，润肺补脾调理身体虚弱，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，可以保护血管，减少疾病的发生，适合中老年人和年轻人食用，营养价值很高的哦。

1、食材：五花肉、醪糟、红糖、冰糖、白酒（少量）、八角、蜜枣、葡萄干、苹果片、红薯片。

2、先将新鲜的五花肉煮六七成熟时（一般用筷子刚刚能穿透为止）捞出，沾干水分后，给肉皮部位均匀地涂抹一层蜂蜜，下入七成热的油锅内炸至肉皮成棕红色时捞出，置入另一锅事先烧开的沸水中浸泡片刻，待肉皮上布满茂密的小泡泡时捞出，入老卤水锅中文火卤制入味后捞出。

3、晾凉后切成长8厘米，厚3毫米的肉片，皮朝下整齐地放入粗瓷蒸碗内（一般8片为一碗），放入适量红糖、冰糖、醪糟、白酒（少量）、八角、蜜枣、葡萄干。

4、放入事先炸好的苹果片或红薯片，入笼屉大火蒸制一个小时后，出笼后翻扣在碟子里，给肉面上撒入白糖即可上席。

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