包菜炒蕨根粉怎么做，香滑Q弹不粘牙，特别好吃呢？

包菜炒蕨根粉怎么做，香滑Q弹不粘牙，特别好吃呢？

今天给大家开启一道蕨根粉的新吃法，一定要试一试，味儿确实非常不错！不知道有多少人同我一样，在进食的方面，总是会心血来潮。尽管大多数时候都是会“大型翻车”，可是依然乐在其中。为的就是那屈指可数的几率，能出现意外制成可口的特色美食。

今天的天气不大好，所以才并没有出去买菜。按照惯例翻木柜，帮我翻出一包蕨根粉。蕨根粉，就是一种用厥菜根碾磨、沉积、抑制等一系列加工工艺制作而成的条形食材。

蕨根粉的外形与我们常吃的红薯粉条或是粉丝们类似，但是色调为深咖啡色或是灰黑色，吃起来口感滑爽Q弹，十分有嚼劲。假如不嚼烂，很容易就能随便沿着咽喉滑倒肚子里，因此，一定要多嚼两下。在大家的固有印象中，蕨根粉只有拌凉菜。

包菜炒蕨根粉所需资料：蕨根粉，包菜，姜片，小葱，蒜头，植物油，郫县豆瓣酱，白芝麻，生抽酱油，耗油，食用盐，味精做法如下所示：

最先烧一大锅水，等水开了以后，把适量蕨根粉放入锅里煮20分钟。（蕨根粉较为耐煮，因此一定要多煮一会）掰几块包菜叶片，随后除掉菜梗，剩余一部分清洗干净再切成细丝；姜片，小葱，蒜头所有剁碎碎屑，然后提前准备1勺郫县豆瓣酱。

把煮好的蕨根粉放入凉水中浸泡10分钟，让蕨根粉再度消化吸收一些水份，最后把水份沥干。提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油。等油温高以后，放入葱蒜及其郫县豆瓣酱，炒出香味而且炒成辣椒油。

将切好的包菜倒入锅里，略微煸炒一下。把蕨根粉也倒入锅里。往锅里添加一些生抽酱油、耗油，及其一把白芝麻，把所有食物搅拌均匀。直往锅里加入适量食用盐和味精调制，翻拌均匀就可以。最后把炒好的蕨根粉，盛出来摆盘。一道不一样的包菜炒蕨根粉，做好了！尽管换了一个种方式做，可是味道太好了！

美味素菜包怎么做

菜包子是一种很多人都喜欢吃的面点，在我们中国人的早饭中，菜包子能够算是上是一种大牌明星食材了。菜包子一般全是用蔬菜水果制成的，例如大白菜、苋菜、水豆腐等，都能够用于制做菜包子。要想作出好吃的家常菜小笼包，一定要办完包馅，而拌包馅也是要注重一定的方法的。那麼，菜包子的包馅如何做才可以更美味呢？

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菜包馅怎么做好吃

一、拌素馅时要下油

蔬菜水果素馅较大的问题便是非常容易出水量，把菜剁碎之后先倒进少量植物油，把菜与植物油翻拌，让菜的表层被一层浮油包囊起来，那样就不容易那麼非常容易出水量啦。放植物油翻拌以后再放其他调味品翻拌，最终准备开始包以前再加盐翻拌，记牢盐一定要在包以前再放啊。

我们还能够把盐和鸡蛋液放到一起炒出生鸡蛋碎，再把炒好的生鸡蛋碎放进包馅中翻拌，那样就更为不易造成 蔬菜水果出水了。

二、拌素馅姜蒜末要炸香

绝大部分人拌素馅时候立即放进姜蒜末，但假如把姜蒜末放到麻椒油里，文火炸香后再放进包馅中，拌出的素馅会更为醇香提鲜。炸成的油可以可以替代第一点的植物油，但务必晾凉后才可以用于拌入包馅。

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菜包馅怎么做好吃

三、拌素馅要天赋加点鸡蛋清

鸡蛋清在素馅里能具有黏合剂的功效，由于素馅一般较为非常容易散掉，假如放一些鸡蛋清翻拌，就能让包馅具备一定的黏度，不容易再非常容易疏松起来。放鸡蛋清的时间还要在放植物油以前，放其他调味品翻拌后就可以放鸡蛋清了。

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菜包馅怎么做好吃

四、拌素馅虾米皮、花椒粉不能少

拌素馅时添加少量虾米皮，能想起出乎意料的提鲜香实际效果。虾米皮能够自来水稍洗一下，剁碎后放进包馅翻拌，用少量油文火炒出香味再用于拌馅更强。花椒粉在素馅里则能具有很好的提鲜实际效果，但假如用了麻椒油还可以没放花椒粉。

以上便是让素馅美味的好多个小技巧，全是我结合实际小结出去的真正工作经验，期待大家都能轻轻松松拌出美味的素馅。

怎么做素菜包步骤如下：

1、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

2、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。

3、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。

4、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用在切碎了。

5、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。

6、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

7、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。

8、擀成边儿薄中间厚的包子皮。

9、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

10、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

11、白白胖胖大包子，快点试试吧，这个发面也可以用在蒸馒头，也很好吃。

12、天气很热，肉的东西吃了感觉很腻，偶尔吃几个素菜的包子，喝点豆浆或者粥整个人感觉很舒服。

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