燕麦仁怎么做好吃？

燕麦素有健康之名，但很多人都抱怨，除了冲燕麦片，简直不知道该怎么吃好。

其实，燕麦有很多好吃法。选择合适的燕麦产品，再合理烹调，聪明搭配，燕麦不仅仅能吃出健康，而且完全可以成为日常美食中的亮点。

这里就说说五大类的燕麦产品怎么吃出美味。

第一类：整燕麦粒。

这种燕麦是天然的状态，仅仅去壳，没有磨掉种皮，也没有压碎，更没有熟化。

不过，正因为种子的结构很完整，外面的种皮部分质地严密，吸水速度很慢，不能像精白大米一样迅速煮熟。

需要注意的是，豆浆机打出来的液体不能黏度太高，否则容易糊底或烧电机。1000毫升杯中放50克黄豆和20克燕麦粒就可以了。

第二类：去麸燕麦粒/去皮燕麦/燕麦米

不论叫什么，其实就是整粒的燕麦，薄薄地磨掉表面一层种皮。这样，看起来燕麦还是整粒的，但是，最外曾妨碍吸水和煮熟的种皮部分被去掉了，水分可以长驱直入，于是就可以和大米一起直接放在电饭锅里煮了。

烹调时用标准煮饭、煮粥程序就可以，喜欢软的用“杂粮饭”、杂粮粥程序也可以。加了燕麦米之后，口感Q弹，只是味道不如整粒燕麦那么香。遗憾的是，这类产品价格比较高，而且超市很少有卖的，可能需要网购。

第三类：生燕麦片/或快煮纯燕麦片

生燕麦片是把燕麦粒直接压成片的产品，是没有经过加热处理的。

快煮燕麦片则可能是经过加少量水再蒸汽加热或轻微烤制的，根据压制的薄厚不同，加热程序不同，熟化效果也不一样。但总体而言，这种燕麦片不能用热水冲，必须煮。

这类产品价廉物美，比即食、混合燕麦片都便宜。它的吃法推荐以下几种：

——直接用来煮粥。日常煮小米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥时，往往会觉得不如大米粥那么黏稠。但是，只要加两把生燕麦片，粥就会变黏，这是因为其中含有“葡聚糖”这种健康增稠成分。葡聚糖也是燕麦帮助控制血糖血脂的主要成分，越黏稠，越健康。

——和大米混合煮饭。在大米饭表面撒一层生燕麦片，并不会影响大米饭的美味，甚至还增加了香气。只是因为燕麦片吸水性强，需要额外多加点水。

燕麦营养丰富，含有丰富的水溶性纤维，维生素E，维生素C，钙、磷、铁、锰等多种营养元素可以抗氧化，抵抗自由基，促进肠胃蠕动，改善便秘，调节血糖，早餐吃燕麦是个不错的选择，那今天就一起来了解8种燕麦的实用搭配，营养健康又美味燕麦 +牛奶

功效:抗氧化，抵抗自由基，促进肠胃蠕动，使皮肤白皙有光泽

2燕麦+酸奶

功效:抗氧化，抵抗自由基，促进肠道蠕动，稳定肠道内菌群

3燕麦+大豆

功效:抗氧化，抵抗自由基，促进肠胃蠕动，清理肠道垃圾，缓解血液中葡萄糖含量的增加

4燕麦+蜂蜜

功效:抗氧化，抵抗自由基，缓解疲劳，清理肠道，有助于控制体重

5 燕麦+鸡蛋

功效:抗氧化，抵抗自由基，促进肠胃蠕动，美容养颜

6燕麦+坚果

功效:抗氧化，抵抗自由基，延缓衰老，抑制黑色素沉着

7燕麦+山药

功效:抗氧化，抵抗自由基，延缓衰老，补脾养胃

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