那种带罐头的糖醋鱼怎么做的

带罐头的糖醋鱼的做法如下：

主料：鲅鱼4条。

辅料：糖4茶勺、醋4茶勺、料酒1茶勺、十三香1/2、茶八角1个、生抽1茶勺、番茄酱3茶勺、辣酱1茶勺、葱1段、姜4片、香叶2片、花椒粒6粒、盐1茶勺、鸡精1/2茶勺。

1、鲅鱼收拾干净，去头洗净。

2、葱姜切好。

3、辣酱番茄酱都备好。

4、高压锅中放水，放入所有作料，水要没过鲅鱼，盖盖子开火，上汽后焖25分钟，关火后再焖5分钟。

5、焖好的鲅鱼，汤已经收没了。

6、盛出装盘。

烹饪技巧：

糖醋的茄汁鲅鱼，用压力锅焖25分钟，刺都酥了，晾凉跟鱼罐头一样，特别好吃。

鲅鱼的营养作用：

鲅鱼中的蛋白质含量很丰富，除此之外，还含有比较丰富的维生素A、脂肪以及矿物质等营养物质，具有止咳平喘、提神抗衰老等方面的功效和作用。

用料

生姜 2500g

黑米醋 3000ml

鸡蛋 500g

猪蹄 1000g

冰糖1000g

广式传统姜醋煲的做法

生姜洗净去姜皮；姜皮晒干可以煲水洗头用

生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份

瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为好

加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一周，然后再煮开

一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干；鸡蛋煲熟后去壳

把猪蹄加入姜醋煲中；把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开

煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了

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