螺丝虾怎么做好吃又简单

螺丝虾是一种淡水河虾，它个头大、肉质鲜美、营养丰富，螺丝虾的做法一般是用盐水煮，但长期吃了感觉口味太清淡，其实还有更多的烹调方法。那么，螺丝虾怎么做好吃呢？

食材

螺丝虾 400克

毛豆米 150克

食用油 适量

酱油 适量

老生姜 适量

盐 适量

味精 根据需要

方法/步骤

螺丝虾400克，剪去虾须、虾脚，洗净，晾干。

说明：螺丝虾一般不去虾线，很难去除。

毛豆米150克，选择毛豆米时需先闻一闻，有的毛豆米泡过水，会有点气味，不好吃。 铁锅用小火烧干水分，放入适量食用油，然后放入几片老生姜，煎制出生姜的味道，然后倒入毛豆，炒1分钟左右。

倒入洗净的螺丝虾，然后一块儿用中火炒，虾肉逐渐变红。

倒入适量的酱油和少量的水，盖上锅盖略烧开，然后再开盖炒制，直制虾油出来。 待虾油出来后，虾便变得非常好看、诱人，此时放入适量的盐，再略炒一下。

出锅啦，一盆香香的毛豆米炒螺丝虾，红绿相间，好看又好吃！

用料 ?

大虾 15只

白糖 三大勺

醋 25毫升左右

生姜 1块

食用油 适量

盐 适量

水 适量

姜丝大虾的做法 ?

糖醋按3:1的比例调成汁，加适量水和盐，生姜切丝泡在糖醋汁里。

炒锅加食用油烧热，把开背去肠线的大虾擦干，下油锅里中温炸一下捞出来，锅里的油倒出来，留底油再把虾倒进去。火调大后把糖醋汁均匀浇在大虾上，糖醋汁收浓后出锅。

百科狗 baikegou.com