红薯的做法大全

1、红薯粥

红薯切块，大米洗净放入锅中，适量水，进行熬制。大米煮成之后，将红薯放入继续煮，红薯全熟就可盛出。

2、红薯饭

锅中倒油，放入虾干和姜炒香。放入大米炒至透明状。放入上海青，加盐，炒匀。倒入鸡汤或水。红薯放入米饭中，小火焖熟。

3、红薯饼

红薯蒸熟捣成泥。将生粉、芡粉、糯米粉混入红薯泥中，搅拌均匀。豆沙馅搓成小球，红薯泥压扁，放入豆沙馅，搓圆压扁，沾上椰丝。平底锅倒油，放入红薯饼，煎黄就可以盛出。

红薯蒸熟切片晒干了以后就是红薯片了，也叫地瓜干，主要步骤就是将红薯切片蒸熟然后晒干，味道非常不错。

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。 其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

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