木薯粉糕怎么做好吃

木薯粉做千层糕也好吃，就用糖不用添加其他东西，原汁原味，口感也不一样，粗粮富含各种营养，大家跟我来学吧。

1.热水+糖+木薯粉搅拌成为糖水大约红糖100克，黄塘200克，木薯粉140克，清水500克放在一边备用。温度大概70多度左右为宜。不可以完全放凉，也不可以太烫

2.木薯粉500克，加热水200克搅拌均匀备用，或者有条件的可以加牛奶100克和椰粉100克

3.准备一大锅水，尽可能多，因为蒸的时间比较长，而且一直要大火。另外，准备2个大小差不多的勺。

4.水烧开后，放上蒸盘，倒入一勺木薯浆盖上盖子蒸约2分钟。然后再倒入一勺红糖水蒸两分钟，以此类推交替蒸即可

什么人不宜吃木薯粉

生活中有些人属于易过敏体质，在吃某些食物后经常会出现过敏，这样的人就不适合吃木薯粉，因为木薯饭中也有多种易过敏成分，如果这些人吃了木薯粉就会让身体出现过敏反应，会对身体健康造成不良影响。

木薯粉是一种可塑性特别强的食物，但它是一种难以消化的食物，容易引发腹部胀气，因此生活中那些本来就食少腹胀的人是不能食用木薯粉的，不然会加重腹胀的症状，而且会让人体肠胃功能减退会影响人们的肠胃消化功能。

干糯米粉蒸糕的做法

一、重阳糕之“桂花糕”的做法：

原料：糯米粉（半碗），大米（一碗半），白砂糖（1/4碗），清水（半碗），干桂花适量

制作步骤：

1：将大米清洗干净、控干水分后，倒入料理机中打成粉末。[此步注意：可以打2-3次，这样打出来的大米粉更加细腻。]

2：将打出来的大米粉过细筛，将颗粒过滤掉，粉末会更加细腻。

3：将过滤好的大米粉倒在大碗中，加入半小碗糯米粉、1/4小碗白砂糖，再慢慢地倒入半小碗清水，边倒边用筷子搅拌，并用手不断揉搓米粉，直到碗中没有干粉，并且用手抓起一把米粉后可以在手心里捏成团，但用手指轻轻一搓便又成粉状即可。

4：准备一个烤盘或者笼屉，上面蒙一层油纸或者纱布，用细筛将大碗中的米粉过滤到油纸上，边过滤边用刮刀将烤盘或者笼屉上的米粉轻轻抹平，铺满一层后撒上些干桂花，然后再接着过滤一层粉，再撒上些干桂花，直到最后米粉都过滤完后，在上面再撒上一层桂花。最后，在上面再盖一层油纸或者纱布，以防接下来蒸的时候有水进来。[此步注意：因为桂花香气浓郁厚重，撒桂花时不要撒太多，撒适量就可以了。]

5：将笼屉放入蒸锅，水开后蒸20分钟后关火，将桂花糕取出放置稍凉一会儿后，脱模，再用刀切成自己喜欢的形状，就可以直接吃了，也可以再在上面少淋些桂花酱或者蜂蜜再吃，吃起来清甜爽口、桂香浓郁~

二、重阳糕之“栗子糕”的做法：

原料：栗子1斤、桂花酱2勺（如果没有桂花酱，可以用蜂蜜2勺、干桂花1勺代替）

制作步骤：

1：将生栗子用清水洗净后，用小刀在栗子的外皮上划一个十字。然后将栗子放在笼屉上蒸熟。

2：剥去栗子皮，将栗子肉盛在大碗里。

3：用擀面杖的一头将栗子肉压碎，将特别是有一些比较大的栗子肉块压成碎泥状。

4：将栗子泥过细筛，成为细腻的栗子蓉。

5：在栗子蓉中加入2勺桂花酱，用勺子搅拌均匀，这样，用手轻攥栗子蓉就可以结块成型了。

6：取一个做月饼的模子，在模子上稍抹些蜂蜜或者食用油，然后将部分桂花栗子馅装在模子里，用手压实，最后将成型的栗子糕轻轻推出，这样，用栗子做成的百分百无添加的栗子糕就可以吃啦，质地细腻松软，香甜适口~

糯米粉这么蒸，人人都喜欢吃，成本不到5块钱，做法特别简单！

我爱吃糯米制的食物，尤其是粉制类，汤团，年糕，蒸糕等等都是心头好，因为喜欢，所以自己也会在家里做各种糯米制的小吃和点心~

这是一款非常简单的糯米粉蒸糕，用到的材料简简单单，主要是以糯米粉为主，添加了红豆，蔓越莓干做为辅料，增加口感的丰富性，酸酸甜甜的，非常好吃，也很开胃！

自己做的糯米蒸糕，加辅料比较随意，根据自己喜欢吃的放馅料，我这里放的红豆和蔓越莓是基础款，基本上人人都能接受的口味，也可以放一些特别的果干，芒果，金桔，陈皮都不错。

做粉类的蒸糕，重点在于粉的处理，这款蒸糕因为是糯米粉，黏性大，而对于糯米粉的处理，一定要用手轻搓，把每个粉团都有搓开成蓬松状，用手抓一抓，能像流沙一样自动的流下来，这样才算是把糕粉处理好，没有什么技巧，就是细心和耐心~

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质， 维生素B1和B2，烟酸及淀粉等，营养丰富，有着柔软、韧滑、香糯的特性，为温补食物，但糯米生性比较粘，会比较难消化，如果肠胃不太好的尽量少食，一次性不宜食用太多，会引起肠胃不适，喜欢吃粘食的亲这个蒸糕建议试试，家庭制作非常简单，当点心当下午茶均可，味道很赞的哦！

具体这样做：

材料清单：

糯米粉：250克

粳米粉：160克

白砂糖：60克

蜜豆：50克

蔓越莓干：50克

清水：适量

把糯米粉，粳米粉，白砂糖混合后加清水，调成颗粒状

接着把颗粒状的粉球用手搓成糕粉状

把蜜豆和蔓越莓干放入糕粉中混合拌匀

拌匀后一层层铺入蒸笼中

大火开蒸30分钟左右至熟，放凉后切块食用

吃的时候趁热食用，如果隔天食用，再上锅蒸3-5分钟即可

蒸熟后的糕体通透软糯，吃在嘴里面香香甜甜的，越吃越有味，喜欢的人会特别喜欢，我就是其中之一，一次性可以吃3-5块，配上热茶一级棒！主要是自己做没难度，材料简单，拌一拌，搓一搓，蒸一蒸就可以完成，和西点不同之处在于，即使是新手，也完全没有压力，做过一次就会上瘾，一次性可以稍微多做一点，可以放入冰箱冷冻或者冷藏，吃的时候再拿出来蒸一蒸，除了蒸食之外，也可以放在平底锅里煎着吃，皮脆里嫩，吃着吃着就不想停下来，你可以试试！

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