的做法，清蒸乌鱼仔怎么做好吃，清蒸乌鱼仔的家常做法

1.乌鱼仔去掉肚子部分清洗干净，打不打鳞都可以

2.蒸锅烧开水

3.乌鱼上蒸架大火蒸10分钟

4.蒸完后把水分倒掉，晾凉（个人觉得放凉的鱼肉更鲜甜）

5.吃鱼的时候把鱼皮用筷子剥开即可，放凉的乌鱼鱼皮很胶韧所以很好剥，倒上少许生抽沾鱼肉吃

做法　

1.将黑鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；

2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；

3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；

4.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；

5.趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。 黑鱼的营养价值 补脾益气祛风 清蒸黑鱼 帮助助产妇催乳补血 黑鱼： 有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 鲫鱼： 有益气健脾、利水消黑。

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