在锅出现以前，古人是怎么做饭的？

随着社会的迅速发展，人们的吃食变得越来越多样，但是炒菜无疑是其中最为多的部分。这个锅就是必不可少的。虽然现在有的吃的用不到大锅。但是绝对大多数的食物都需要锅来进行烹饪。 ?

这个铁锅在我国的历史中，存在的差不多有个一千多年。那么在以前的没有铁锅的年代，人们怎么解决处理食物的呢。人们会使用火差不多有个一百万年的时间，那么以前人们怎么做饭。

? 在最开始的旧石器时代 的时候，那时候根本就没有什么炊具。大多都是直接把食物插上一根棍子，就放在火上面开始烤。也就和我们现在的烧烤差不多。但是古代的这种?烧烤?并不是我们这种做法简单十分美味的。他们只是最为原始的一种处理食物的方法。

相传，最开始是因为人们品尝到被雷电劈到的动物，才发现食物这样处理过这么美味。后面人类才逐渐的学会使用火来处理食物。 ?

后面再到新时期时代的时候，人们经过很长时间的进化和发展，已经掌握了制作炊具。还学会了煮东西。人不逼自己把一把，永远不知道自己多厉害。那时候的人们开始使用石板处理。开始的时候用的平直的石板，到后面发现使用那种凹下去的那种做出来的口感更好。逐渐的就学会了自己用鬲了。这就是一个大罐子一样。底下有三个腿，上面可以用来烧水，煮东西。

?慢慢的人们就开始用其他的工具，慢慢的就该改造成为了锅，饮食的多样也就开始 了。

古代美食有哪些？

民以食为天，有了食物人们最基本的生存要求才能被满足。现代人们做饭的方法也有很多，但是在古代，没有?锅?这种器皿的时候，人类是怎么做饭的呢？

一：直接吃

在石器时期，人们能吃的肉其实不多啊，最基本的食物来源还是野果跟野菜，大家一块出去最主要采摘的还是树上的果子和地上的野菜，与野兽搏命风险那么大何必要主动去挑衅呢？

因为基本上食物都是果蔬或者鱼类这样可以直接就吃的，所以没有锅问题也不大。不过要是运气好真的成功狩猎了一两只野兽了，在没有火之前也是直接就生吃了的，所以能不能做饭的关键其实不在锅而在于火。

二：有火就能做饭

真正能做饭了，还是得靠火啊。或许是打雷劈到了一棵树，使它着火了，又或许是在摩擦中不小心生出来了火苗，无论如何人类得到了火焰后才真正地有了生活保障。且不说与野兽打架时多了一个致命的武器，从此以后得到的肉也可以不用再生吃了，健康提升了一个大档次。

没有锅的烹饪形式也有很多呀，到了现代你也还是能看到烧烤架吃上烧烤对不对？古代可能没那么讲究，但他们生起火之后，随便找个湿润点的不会被点燃的木材一串，肉烤好了就可以直接吃了对不对？高级点的就是铁板烧了，不对，在古代可能叫石板烧。

把石板支棱起来，给它加热到滚烫后再把肉放上去也能烙熟对不对。包括烤土豆烤红薯这些，不也是把食材埋到地下给它焖熟吗？除此之外，古人可能也会煮汤哦。挖一个坑把水灌进去，再扔进去几块烧到通红的石头丢进去使水沸腾，再下食材一煮，也是美味。所以说锅真的不重要，重要的其实是火。

一、狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）?

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

二、宫保鸡丁 （中国四川、山东、北京和贵州的一道传统名菜）?

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

三、东坡肉 （以猪肉为主材制作的浙菜系菜品）

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

四、桂花糕?

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

五、马蹄糕

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。

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