更适合宝贝的快手早餐--杂蔬鸡蛋炒馍花的做法

相比炒饭，炒馍花更适合作为宝贝的早餐，因为馒头经过发酵制成，柔软方便宝贝咀嚼，也更容易消化、吸收。炒馍花和蛋炒饭一样的简洁、快手，搭配好鸡蛋和蔬菜，作为方便早餐再合适不过了~

话说最近比较喜欢“一锅烩”，也是变“懒”的节奏啊，幸好豆豆喜欢，应他的要求，连吃了两顿做早餐~~

（早上手机随手拍的，对图像要求不高的妞凑合看吧。。。）

西兰花胡萝卜鸡蛋炒馍花

材料：馒头、鸡蛋、西兰花、胡萝卜

做法：

1）西兰花用淡盐水浸泡10分钟，洗净后在滴入色拉油的开水中焯熟捞出沥干水分。

2）馒头切成合适大小。

3）鸡蛋打散，炒成型后放入胡萝卜丁翻炒片刻。

4）放入馒头块炒热，最后放入沥干水分的西兰花，加盐调味即可。

说明：

1）用淡盐水浸泡西兰花可以去除部分农药残留和虫卵，但是不要浸泡太久，最长不要超过20分钟。

2）滴入色拉油的开水焯菜，更能保证菜肴的色泽艳丽，营养素保存也更全面。

3）最好选择头一天的剩馒头，揉的比较硬的手工馒头炒出来口感更好。

4）西兰花一定要沥干水分。

高钙豆干鸡蛋炒馍花

材料一：馒头、鸡蛋、毛豆米、胡萝卜、豆腐干

做法：

1）毛豆米洗净后煮3~5分钟，加入胡萝卜丁煮2~3分钟，捞出沥干水分。

2）馒头和香干切成合适大小。

3）鸡蛋打散，炒成型后放入毛豆、胡萝卜丁和香干丁翻炒片刻。

4）放入馒头块炒热，加盐调味即可。

说明：

1）提前煮软毛豆更方便宝贝咀嚼，捞出后一定要沥干水分。

2）煮毛豆和胡萝卜的时候最好滴入2滴色拉油。

主料

包菜 番茄

猪肉

辅料

油 盐

葱姜蒜 料酒

生抽 淀粉

孜然粉 番茄酱

白糖

做法步骤

编辑

1.猪肉切丝，加料酒、生抽、淀粉、盐，抓匀，腌制10分钟。

2.包心菜洗净切丝备用。

3.番茄热水煮过，去皮切小块。

4.热锅凉油，下猪肉丝，加适量生抽，炒至变色盛出备用。

5.热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入番茄，尽量炒成糜状，加适量番茄酱，怕酸者可加适量白糖。

6.下入包心菜，翻炒均匀，下入猪肉丝，调入适量盐，撒入孜然粉提味。翻炒均匀，待包心菜炒熟即可。

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