乌青鱼头怎么做好吃又简单

青鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，鱼头的做法呢也有很多，还是得根据个人的口味来制作，下面你看看，喜不喜欢啊！

红烧青鱼头的做法 ：

把青鱼头剁成块。热锅冷油，放入姜蒜，爆出香味。把青鱼头放入锅内，稍微煸一下，放入料酒及以上调料。

加入两碗水，水要多放一些，淹没青鱼块。大火烧鱼，直至收汁。加入葱，起锅。汤汁非常浓郁，青鱼非常入味。

剁椒青鱼头的做法

鱼头洗净，码盐腌制，在鱼头内侧撒辣椒粉花椒粉腌制，将鱼头合起，装料理袋腌制。

自制的泡椒，用的是杭椒，红的绿的都选了几只，盘底铺姜片，将鱼头面朝上铺开，撒上葱白和切好的蒜瓣，泡椒切末，均匀铺在鱼头表面，在浇上泡椒汁，滴几滴白酒，浇适量蒸鱼豉油，开水上锅，大火十分钟，关火，焖3-5分钟，即可，起锅，撒上葱花。

扩展资料：

鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鱼不能与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食

黑鱼头豆腐汤

黑鱼头 ? 一个 ? 内酯豆腐 一块 姜片 葱 蒜 盐 料酒 ?适量?

做法 ?：

1，黑鱼头收拾干净

2，油锅内加姜片、葱蒜烧热，少许料酒去腥味，鱼入油锅煎，一面煎至定型后再翻面,

3，倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白

4，汤汁发白后加入豆腐,

5，起锅前加适量盐

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