鹰嘴豆罐头怎么吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 11:18:18浏览:16分类:美食推荐
这一类的豆罐头想要更好的食用,可以把它加上其他的蔬菜或者肉类一起翻炒,这样能够达到更加美味的效果,同时营养价值也更为丰富。
鹰嘴豆又叫回回豆,胡豆子。为豆类植物鹰嘴豆的种子。
鹰嘴豆具有安抚情绪的功效,具有美容抗衰老的作用,能够使女性老化的细胞顺利的吸附并排出体外,同时能够延缓细胞的老化周期,
降低血糖,血压,血脂等三高症状,同时还有防治便秘等功能。
鹰嘴豆属于杂豆类,他含有淀粉和大量的维生素B以及膳食纤维,还含有一定的葡萄糖。
因为他含有大量的膳食纤维,食用可以使人产生饱腹感,所以对减肥很有帮助,糖尿病人也可以适量食用。
同时,他还有促进肠道蠕动,可以促进排便,预防便秘。
鹰嘴豆的功效与作用
1、补充身体所需要的营养物质,鹰嘴豆里面含有的营养物质非常多,含有非常丰富的氨基酸以及植物蛋白,
而且里面还含有非常丰富的铁元素,微量元素以及粗纤维维生素,能够被身体很好的吸收以及利用,
可以让身体各个器官变得更加稳定,还可以让新陈代谢的速度变得更快。
2、预防肥胖症,鹰嘴豆是一种热量比较低的食物,而且脂肪含量也非常低,里面又含有非常丰富的高蛋白,吃完以后就可以让代谢变得更好,
而且还不会让身体摄入太多的膳食纤维,能够让身体里面的脂肪分解代谢的速度变得更快,预防肥胖症问题出现。
3、预防高血压高血糖,在日常生活中适当的吃一些鹰嘴豆,也可以预防高血压问题出现,
能够让身体里面的钠盐代谢更好,让肾上腺激素分泌变得更多,
这样血压就可以变得比较稳定,而且它里面含有的糖分也比较少,能够让身体的代谢能力变得更加强大,吃完以后,血糖能够恢复到正常的状态。
鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食,也可炒熟食用,也可制作罐头或蜜饯等风味小吃,鲜豆做菜也可生吃。
鹰嘴豆为豆科草本植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上,中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。
荚果卵圆形,膨胀,下垂,长约2厘米,宽约1厘米,幼时绿色,成熟后淡**,被白色短柔毛和腺毛,有种子1-4颗。种子被白色短柔毛,黑色或褐色,具皱纹,一端具细尖。花期6-7月,果期8-9月。 种子、嫩荚、嫩苗均可供食用。形似鹰嘴。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎,加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱,即制成鹰嘴豆酱,在中东广泛食用,用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟,做成小薄饼状煎食。
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