蒜苗香辣虾的做法，蒜苗香辣虾怎么做好吃，蒜苗

主料

明虾300克

五花肉80克

蒜苗150克

香菇豆豉酱1茶匙

辣油少许

香醋1茶匙

酱油半茶匙

蒜苗香辣虾的做法步骤

1

备好所用食材。

2

明虾去头去虾线，再用细盐腌洗。

3

热干锅，将五花肉下锅煸香。

4

五花肉出油后再将洗净的明虾蒜粒下锅。

5

炒至虾壳微有酥感，再将蒜苗下锅。

6

再按个人喜好，调一个酱汁，我用了香菇豆豉酱，及小辣油及香醋。

7

将调好的酱汁淋在虾锅里，炒至食材挂味。

8

这样子一份蒜苗香辣虾就完成了。

蒜蓉大虾的做法如下：

主料：大虾18只、粉丝适量。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。

1、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。

2、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。

3、炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

4、加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。

5、将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。

6、蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

7、蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

8、出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩。

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