李子怎么腌制李子干 红皮李子功效与作用

1 李子怎么腌制李子干

1、将新鲜的李子用盐水洗干净捞出来备用。

2、将大片的紫苏叶清洗然后摘下嫩尖和叶子备用。

3、李子可以切成一般也可以切成小块。

4、起锅烧水，等水开了之后，把切好的李子焯水3分钟左右用漏勺捞出。

5、将李子捞出之后用厨房用纸擦干然后放置大太阳底下晾晒。

6、一个天后，在抹上大量食盐和白糖充分抹匀，直至盐糖充分溶入李子中，口味重的，加点辣椒。

7、第二天李子继续晒一个天，紫苏过一遍水，抹上盐和白糖，倒在李子上。

8、三个天后，李子干就算即制作完成，即可开吃。

9、吃不完的李子可以用密封的容器保存。

红李子是一种很常见的水果食品，具有促消化的功能，可以促使胃酸分泌、胃消化酶分泌，加速胃肠蠕动，所以适当吃能增加食欲，缺胃酸吃的太饱的、大便秘结者建议适当食用，红李子还可以清肝利水，适当食用对肝硬化腹水有一定的好处。

《本草纲目》记载红李子有美容养颜的作用，对汗斑、脸生黑斑等有作用。还可以降血压、导泻、镇咳，促进干燥的大便排出。

从中医学的角度上来说李子是一种寒性的中药也是食物，不仅能够生津止渴，还能够活血化瘀和消肿利尿，不仅仅如此李子对于那些患有肝病的患者病情也是有效果的，每天二三个李子对于那些有慢性肝炎的人来说是有很好的功效，而且李子中的维生素b12是可以很好地促进我们身体中血红蛋白的再生，适量的吃一些李子可以补补铁，对于那些贫血的人来说非常的有好处，日常吃一些新鲜的李子能够使我们的面部光泽不因为上火长青春痘还能够去除面部的粉刺。

李子泡出来的酒具有帮助消化温和肠胃的效果，不仅能够温和肠胃还能有效改善人体胃肠功能，促进胃酸分泌，提高人体肠道的免疫力促进胃肠蠕动，改善消化功能，此外李子泡的酒还能够起到抗炎杀菌对肠道里面的菌群起到稳定作用对大肠杆菌这样的菌类起到消灭作用，李子泡酒富含多种维生素和很多微量元素，其中的铁元素对贫血有很大好处。

汁多味美，酸辣可口，生津开胃，凉拌李子的做法是什么？

1.将购买的李子用清水冲洗干净(3次左右)，在冲洗过程中把李子表面的白色粉末擦洗掉。然后将洗好的李子放入网中，沥干水分。把沥干的李子放在砧板上，然后用宽面菜刀在边上拍一下，就成了图中的样子。把打好的李子放入大碗中，然后去掉适量的盐和白糖，再用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右就可以吃了(适量食用)。冷腌制后的李子，和生的李子相比，腌制一段时间后，没有涩味，酸酸甜甜辣辣的。

2.用盐把李子擦干净，这样洗干净的李子会更干净，不会有农药残留。清洗李子后，用刀拍平，取出里面的核。我还记得小时候，我住在爷爷奶奶家。当时我爷爷在后山的半山腰种了大面积的李子树。每次李子树成熟的时候，我都会让哥哥姐姐和奶奶带着蛇皮袋和小筐去后山摘李子，一边摘一边玩。累了渴了就绕着圈摘李子树吃。结果还没到家就饱了。夏天是李子的成熟季节。今天逛街的时候发现路边一个卖李子的大叔在小三轮车里。我走近一看，是酸酸的青皮话梅，马上让舅舅给我称了半袋。

3.腌制的李子又辣又酸又脆，一口一口，真的很好吃。喜欢吃李子的朋友一定要试试。说到李子，大家应该都很熟悉了。它是我们日常生活中很常见的水果。适当的饮食可以促进胃酸和消化酶的分泌，所以可以提高食欲，促进消化。李子富含多种营养成分，能促进消化、抗衰老、美白养颜。而且李子核仁中含有苦杏仁苷和大量油性成分，具有明显的利尿、降压作用，能加速肠道蠕动。建议选择表面有点绿的硬李子。这个李子吃起来又甜又脆，但是没有那么酸。也不要选红软李子。太熟了就没有脆脆的口感了。

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