不用手剥不用刀切的去枣核方法，用蒸格就可以吗？

宅在家中，大家都忙着做美食吧？

很多好吃的美食都需要用到去核的红枣。红枣是个百搭的食材，好吃又健康，淡淡的甜味也能给食材添加天然的风味，红枣好吃，但是去核太烦了，一般大家都是选择用刀切，既麻烦又容易受伤，今天美美给大家带来一个既快又好的去枣核的技巧。一分钟就可以去掉一大盘哦，有了这个小诀窍，做起美食来就如虎添翼啦！

自从学会了这个取红枣核的方法后，美美家囤积的红枣几天就消灭了，煮粥、煮糖水、做枣糕，这段时间天天都换着花样做红枣美食，老公和孩子都好喜欢呢，红枣被被人称为“天然的维生素丸”，它的维生素C含量特别高，一颗红枣的维生素C含量几乎相当于一颗维生素C片呢，而且红枣的营养成分在蒸或煮之后能更加充分有效地发挥效用，学会了这个方法，大家就可以很方便地用红枣做各种养身美食啦！

买来的红枣，大家可以先用手捏一捏，这个不耽误功夫的，看电视的时候随手运动下就行，如果红枣太硬太干了，可以用清水稍微泡一泡，待红枣微微变软就可以操作了。

接下来用到的工具也是非常常见的：咱们蒸馒头的蒸格！

具体的操作我们如下：

将红枣的头部朝下，对准合适的蒸格小孔，一般的蒸格中间的孔大一些，周围是小孔，根据红枣的大小选择合适的孔。

然后用筷子的粗头对准枣尾部的小黑点。用力向下捅一下，这样就可以把枣核轻轻松松捅出来了。

看，用这个方法捅出来的核，带着的果肉很少很少，不会造成浪费，两秒钟就可以去掉一个，轻松又快速，1分钟就可以去掉一大盘！比用刀切方便多了。

是火力太小，上汽慢滴汗水造成的。

高原地区众所周知有气压低，水的沸点低的特点。所以，高原地区普遍采用高压锅蒸馒头。高压锅蒸出的馒头，具有弹性强、耐咀嚼、味道香甜的特色。

以下是具体做法：

1、首先，和好面加少量碱，揉匀后静置发酵，捏成面团状待用。

2、压力锅加入半锅清水（锅底展距离的一半），大火烧开。

3、底展铺好清洁的展布后上锅，加盖，水开后即刻放上馒头。一般摆放方式为中间1个周围6个，馒头间留充分的间隙。相同的，将上展上锅装满馒头。

4、盖上压力锅盖，一定要检查密封圈是否完好，关死但不要压阀。

5、待高压锅放气阀蒸气连续不断外冒，“嘶嘶”有声时开始计算时间，旺火10分钟压阀，调节火灶开关，使火力减2/3，压阀4分钟后，先取下放气阀后继续蒸半分钟就可端下，放尽剩余气。

使用高压锅的原因：高压锅内压力与温度都非常高，馒头蒸得比较完全，淀粉转化率高，转化出的麦芽糖使得馒头越嚼越甜。同时淀粉分子链在压力作用下彼此联系增强，所以感觉有嚼劲。

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