凉拌三丝的配料和做法

如下：

准备食材：干丝120克 、红萝卜100克、 青瓜80克、大蒜5克 、干辣椒3个、 十三香1克、 香醋15毫升、 精盐2克、 辣椒油10毫升、 白糖1克、 熟白芝麻1克。

1、原材料准备。

2、红萝卜，青瓜去皮切细丝。蒜米，干红辣椒剁碎备用。

3、豆腐皮切丝，入碗中加水浸泡备用。

4、锅烧水，水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出，沥水备用。

5、三丝全部倒入深碗中，加入十三香，香醋，盐，辣椒油，白糖稍腌制。

6、锅烧油，入蒜米，干红辣椒碎翻炒出香味。

7、离火淋在菜上面。

8、拌均匀后撒上熟白芝麻，装盘即可，如图所示。

凉拌三丝怎么做好吃

凉拌三丁是把黄瓜，胡萝卜，圆葱切成丁后，配花生米与辅料一起调拌而成的凉菜，口感酸甜鲜香，清凉爽口，色泽诱人，增加食欲，特别适合盛夏季节食用，下面介绍一下凉拌三丁的具体做法。

黄瓜 1根 ，红萝卜 1根（小），圆葱（小）1个，花生米100克。

盐，味精，红干椒，白糖，陈醋，芝麻油，油。

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成2公分左右见方的丁。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成和黄瓜大小接近的丁。

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成和黄瓜大小接近的丁。

红干椒切成小段，准备好花生米。

用锅先把花生米炒熟，盛出备用。

锅内放入少许油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后，倒入红干椒的碗中，炸成辣椒油。

把切好的黄瓜，胡萝卜，圆葱丁，一起放入碗中。放入白糖，陈醋，盐，味精，拌和均匀。

再放入炸好的辣椒油，放入芝麻油，拌和均匀。

最后放入炒好的花生米，拌和开即可。

　导语：凉拌三丝是指以三种不同颜色的蔬菜切丝为原料的一道开胃凉菜，那凉拌三丝怎么做好吃呢?下面就由我来告诉大家吧!

　食材：

　主料：干丝120克、红萝卜100克、青瓜80克、

　辅料：大蒜5克、干辣椒3个、十三香1克、香醋15毫升、精盐2克、辣椒油10毫升、白糖1克、熟白芝麻1克、

　做法：

　1.原材料准备。

　2.红萝卜，青瓜去皮切细丝。蒜米，干红辣椒剁碎备用。

　3.豆腐皮切丝，入碗中加水浸泡备用。

　4.坐锅烧水，水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出，沥水备用。

　5.三丝全部入深碗中，加入十三香，香醋，盐，辣椒油，白糖稍腌制。

　6.坐锅烧油，入蒜米，干红辣椒碎翻炒出香味

　7.离火淋在菜上面。

　8.拌均匀后撒上熟白芝麻，装盘即可。

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