香菇炒肉怎么炒好吃

1、猪肉洗净切片放入碗中，倒入生抽、老抽、淀粉，抓匀入味。

2、香菇去蒂洗净，沥干水切片，蒜、姜切片备用。

3、烧热炒锅，倒入少许油， 放入姜片、蒜片爆出香味，放入腌好的肉，快速翻炒 ，变色盛出。

4、锅里少许油，倒入香菇片翻炒，放入调料，香菇出汤，倒入炒好的肉片，翻炒均匀收汤入味关火。

1、葱油香菇。食材：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。做法：新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。煮一锅滚沸的水，将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。

2、蒸酿香菇豆腐。主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克。调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。将豆腐切成四方小块，中心挖空；将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；淋上香油、酱油即可食用。

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