囱鸡胗怎么炒好吃

炒鸡胗是一道美味的中式菜肴，以下是一种简单的做法：

所需食材：

-鸡胗300克

-青红椒各100克

-葱姜蒜适量

-食用油适量

-盐适量

-料酒适量

-胡椒粉适量

-淀粉适量

-蚝油适量

步骤：

1.将鸡胗切成小块，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。

2.将青红椒切成小块，葱姜蒜切成末备用。

3.在锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末炝锅。

4.加入焯水后的鸡胗翻炒，加入适量盐、料酒和胡椒粉调味。

5.加入青红椒翻炒3分钟，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

炒鸡胗的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。如果想要更加美味的炒鸡胗，可以在翻炒时加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，增加辣味和香味。

卤出来的肉好不好吃关键看卤汁的味道，那么卤汁怎么做好吃？请看下文。

米酒、大葱、生姜、冰糖、老抽、八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈

将八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈用清水洗净后装入纱布或专门的料包袋中，制成一个料包。

砂锅中烧一锅水，将米酒、大葱、生姜、冰糖、老抽放入，煮至沸腾后将料包放入。

料包放进去后转大火煮30分钟，然后转小火煮1个小时，卤汁就基本形成了，这时候就可以放东西进去煮了。

做卤汁想要味道好最好是用砂锅来做，砂锅能锁住材料的味道，还能散发砂锅本身土质的味道，煮出来的卤汁香味才浓郁。

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