白西兰花的做法

今天跟大家分享一道既简单又营养的健康美食----白水煮西兰花加白水煮鸡蛋，适合所有想减肥，又担心健康问题的朋友。

西兰花俗称花青菜，营养价值比一般蔬菜高，而且还非常全面。长期食用西兰花能提高人类机体免疫力。

西兰花最佳烹饪方法建议白水煮，这样才能最大限度保留其营养价值。

下面开始分享烹饪步骤和方法：

步骤一，西兰花清洗及煮制方法

1.市场买回的西蓝花用刀切成小块放入清水中浸泡30分钟，水中加入一勺食用盐。

2.起锅烧水，水的用量刚好淹没食材即可，水中放入食用盐，食用油。加入食盐的目的是给西兰花调一个底味，加入食用油的目的是使焯水后的西兰花颜色更加靓丽。

3.水开以后放入西兰花，大约焯水2--3分钟即可。将焯水后的西兰花捞出，滤水，晾凉备用。

步骤二.，白水煮鸡蛋方法及鸡蛋在这道菜中的作用

白水煮鸡蛋谁不会，小编又在故弄玄虚？非也，非也。很多人煮鸡蛋要么老了，口感不好，要么煮的时间不够，鸡蛋没有煮熟，下面我就把煮鸡蛋的详细步骤和方法分享给大家。

1.清洗鸡蛋，在市场买回的鸡蛋不知道中途经历过什么，所以在煮鸡蛋前一定要先清洗。有人就要问了有蛋壳包裹，鸡蛋应该是干净呀，是的，在没有破坏蛋壳的情况下鸡蛋是干净的，但是经过高温煮制，蛋壳上的污渍也会通过蛋壳上小孔进入到鸡蛋里面，所以第一步：清洗鸡蛋很重要。

2.，白水煮鸡蛋是冷水下锅，一般情况是水开后煮5分钟，如果想吃糖心蛋，可以煮3分钟，还有一点很关键：煮鸡蛋的水一定要没过鸡蛋，要不然鸡蛋容易裂开。

西兰花含有丰富的维生素和多种矿物质，再和鸡蛋优质蛋白一组合既漂亮又美味，堪称完美，

楼主你好，应该是西兰花怎么做好吃。

西兰花的做法包括：西兰花炒虾仁、西兰花炒肉、清炒西兰花、西兰花猪肝、豉油西兰花等。

今天给大家推荐的是西兰花炒虾仁。

主料：西兰花 半颗、鲜虾 20只

配料：生姜 1块、大蒜 3个、水 1000毫升

调料：盐 1勺、料酒 1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。

3、西兰花，生姜和大蒜都切好备用。

4、新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。

5、虾处理干净后加一勺料酒、盐腌制片刻，姜蒜切好备用。

6、锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。

7、倒入西兰花大火翻炒2分钟。

8、最后加入半勺盐调味即可。

9、出锅装盘。

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

1、要让西兰花飞水后色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷水；　

2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失;　

3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾;　

4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K;　

5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。

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