怎样和擀面条面才好吃

用料： 青椒:适量面粉:适量盐:适量油:适量十三香:适量虾皮:适量南德调料:适量油麦菜:适量葱:适量味精:适量龙豆角:适量大蒜:适量

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步骤：

1

取三勺面粉放入和面盆中。

2

慢慢加水，边加水，边用另一只手搅拌。不要一次加水过多，那样和出来的面会过于软，容易粘，也不要过少，过少太硬，面和不到一起。

3

加水差不多的时候开始揉面，如果发现面稍微有点干，有用手沾点水，然后再揉，最后面团完全成团，表面光滑，停止，放在一边醒一会儿。

4

趁着醒面的功夫准备食材，把葱和大蒜洗净切断。放入碗中备用。

5

取一个青椒洗净切丝备用

6

龙豆角用手掰成段，洗净备用。龙豆角最好手掰，因为刀切的话豆子容易碎，就不好吃了。

7

面板上先撒一层面，把醒好面团放在面包上揉，注意面板上面不要撒太多

8

揉至面团表面光滑为止。

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用手将面团压成片，然后用杆杖杆

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杆成薄薄的面片。面片不要太薄，因为是自己手杆的，容易断，也不要太厚，口感不好

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然后折成长条形

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然后切成面条，在撒干面，以防粘连。

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这是很常见的部奏了，锅中加油，油热后炒香葱花和大蒜，此时稍微加一点盐。

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然后放入龙豆角，再放入十三香，炒大约2分钟入味。

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加适量水，盖上锅盖，煮至沸腾。

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下去面条。下面的时候边下面，边用筷子搅锅，以免粘连

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出锅前加入事先洗好的油麦菜，虾皮。及事先煎好的鸡蛋。搅拌均匀，此时可以再次加盐调味。

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好啦，出锅，上碗，可以吃了。

主料回锅肉150克绿龙豆角400克辅料油适量盐适量豆瓣酱1勺料酒适量大葱适量蒜瓣适量

步骤

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤11.备料。

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤22.回锅肉稍微解冻，切大块，豆角洗净也切好。葱，蒜都切好备用。

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤33.锅内少放一点油，因为回锅肉炒时会出油。

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤44.小火炒至肉块变小，倒入适量料酒。

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤55.加一勺豆瓣酱炒匀。

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤66.放入豆角炒，

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤77.豆角一定要炒熟，防止糊锅，加适量的水。

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤88.豆角快熟时加盐，搅匀。

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤99.最后出锅前放入葱花，蒜瓣搅匀出锅即可。

回锅肉炒绿龙豆角的做法步骤1010.配米饭吃，很下饭呢。

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