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爆炒鳗鱼骨怎么做？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-13 14:54:51浏览：22分类：美食推荐

原料：鳗鱼骨

调味料：葱姜丝

蒜末

盐

味精

料酒

酱油

醋

干辣椒

1）这个鱼骨买回时是已经处理好的，只要拿回家清洗一下，切成段就可以了。

2）锅内放油加热，放葱姜丝、蒜末和干辣椒煸出香味，把沥干水分的鱼骨放进去煸炒。

3）炒到有点变色时，倒些料酒和酱油去腥调色，再加些许水和一点点醋盖盖焖煮几分钟（加醋可以使鱼骨和鱼刺更软化，并更容易被肠胃吸收）。

4）等汤收的比较干时加盐、味精调味就可以出锅了。

如果你觉得这样做比较单调的话，还可以和尖椒或者是青蒜一起做，这样风味会更独特的。

食材

主料

鳗鱼

爆炒鳗鱼骨怎么做？

半只

排骨

700g

辅料

味精

适量

盐

适量

步骤

1.鳗鱼去内脏切块

2.排骨

3.洗净排骨倒入电饭锅加水炖

4.炖好的排骨

5.倒入鳗鱼

6.鳗鱼熟了下调料就可以开吃了

7.海鲜和排骨炖汤不错哦

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