红薯该怎么吃呢?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 14:57:10浏览:17分类:美食推荐
天气越来越冷,家里老人爱宅在屋里不运动,瘦身的妹子也因为寒冷缩手缩脚不想去健身房。宅生活的弊端就是消化变缓,对于本身循环就慢的老人和女士来说就更加明显了,这时候就需要来些高纤维素的食物来帮助身体消化了。红薯自古就是家喻户晓广受好评的高纤清肠“利器”,冬季里,作为纤维素来源的话,红薯实在是首选。好吃又很便宜,农村家家户户产量大,现在我们这里还能1元1斤,过一阵连这个价都卖不了。
料理一:烤红薯。红薯表面去土洗净,烤箱一百八到两百的温度一小时即可。可包锡纸减少水分流失,烤制过程中间翻一下,成品受热更佳。不过只吃这一样食材的话,可能会反酸,所以老人的话,要尤其注意不要贪软糯易嚼,应适度适量。
料理二:焗红薯。红薯切块煮熟或蒸熟后,勺子作为主要厨具,压块成泥,平铺碗底后,铺上一层起司,上烤箱,起司融化呈焦糖色即可。起司表皮焦香酥脆,薯泥香软奶香味十足,是一道很受爱吃甜品人群喜爱的西式料理。
料理三:拔丝薯。红薯切块放到油锅里翻炒至六成熟炒出,然后直接在剩下的油锅里加糖,融化后,加入红薯,炒熟即可。冷却后,外表有冰糖葫芦的酥糖感,内部是绵软的薯泥,口感层次丰富。
以上三个料理都是纯红薯食材,养生角度来说,这种食材最好搭配面粉等其他食材一起吃会更好,一方面促进对它的吸收,同时营养也不至于太单一,接下来就介绍几款混合食材的红薯料理。
料理四:薯发糕。一份红薯一份面粉一份水,三者重量等重。加鸡蛋白糖和发料(主要指能够发起来的泡打粉和酵母),发料重量是面粉的三十分之一。备好蒸好的红薯后,加入面粉和发料等粉质材料成膏糊状,任其发酵一到两小时,待膨胀变大后,添些果干点缀,然后上锅蒸熟即可。
料理五:鄂式红薯面窝作为鄂式早餐常见的路边料理,以其快捷酥香而闻名,只需把红薯切丁,配上面糊搅匀后,然后小块或者小饼,小火温油炸制即可。
小贴士:
生红薯生吃有碍健康,最好把各类红薯料理做得熟的程度大一点,例如可以在做米饭的时候加点红薯丁,确保能做熟,而且配着米饭吃,能帮助吸收,烤的话,以流出糖汁为上品,易于吸收,也会容易消化。
地瓜怎么煮才好吃?
1、红薯洗净后放到蒸锅上,开大火蒸。
2、蒸的时间不宜过长,但也不能没熟,蒸到用筷子能够扎透就可以。
3、剥去红薯皮,将其切成厚片
4、将切片后的红薯放在太阳下晾晒。
5、晾晒时间视气温而定,一直晾晒到红薯相当干硬即可。
6、将晾干的红薯干再次放入蒸锅,开大火,上汽后蒸10分钟左右即可。
7、蒸好的红薯干再晾晒一天,直至红薯干表皮干燥为止。大功告成,可以将红薯干放进保鲜袋中收起来了,想吃的时候拿一块吃,又软又韧,很好吃。
地瓜以淀粉为主,有多种维生素。
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。于是,红薯这一不起眼的食品身价陡增,令人刮目相看。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法:
红薯发糕
取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看,松软可口。
红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美。
红薯烧饼
用发酵好的红薯面团,撒上少许油,做成饼状,面上刷上饴糖水,沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
红薯丁汤
红薯适量洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油稍炒,倾入丁块爆炒后,加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油,撒上葱花、淋上麻油即可。
油炸薯条
将红薯洗净,去皮放入清水浸泡1-2分钟,接着切成小薯条,再入沸水内烫1分钟,沥干后在油锅内炸1分钟左右,待薯条浸足炸透,捞起沥干,冷却至室温后迅即送冰箱冷冻,经冷冻处理便得到速冻油炸薯条,脆嫩爽口,清香黼闰。
红薯鸡蛋饭
大米、红薯250克、鸡蛋4只,素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内,加入适量的水烧沸后改用文火焖熟,再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐,倒入热油锅内翻炒成块,后将焖好的红薯米饭拌均匀,即可食用。
地瓜的几种吃法哦。
1.生吃--清甜可口,但易拉肚子,不宜多吃
2.整个煮,或是蒸--又香又甜,可清肠胃,又可减肥
3.切成块煮地瓜汤--效果同上
4.切成块跟米一起煮成地瓜粥---同上
5.削皮,整个煮,加糖,加西米--这就是地瓜西米露了,冰着更可口
6.做地瓜糊:洗净去皮,切片晒干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了
7.蒸了切成丝或成片晒干--越嚼越香,可以锻炼脸部肌肉,减肥又美容
8.烤着吃--好香的,但易上火
9.去野外玩的时候可以做地瓜窑:挖一个小坑,用大块的泥土把小坑围起来,做成窑,,记住要留一个洞口以便生火,再通过洞口在窑里生火,等到泥土被火烧得发红发烫时就可以熄火了,然后往窑里放地瓜,用木棍把窑破坏掉,把泥土敲碎
用发烫的泥土把地瓜埋起来,再等上十几分钟就可以挖出来吃了---既好玩又好吃哦
10.做地瓜粽子:把地瓜洗净削皮,尽量剁碎;用水把糯米泡好滤干;把剁得碎碎的地瓜和糯米搅拌,用粽叶把它们包好(可多包几个),放到锅里煮到用手压下去软软的就可以了,也可以蒸哦
11.还可以煎,或者是炸:去皮,切成厚厚的一片,直接放到油里炸,或者把面粉和得稀稀的,沾在地瓜上再诈.不过这种吃法易使人发胖哦
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-10 红字的组词有哪些
- 03-26 垅是什么意思?
- 03-15 赞美地瓜的句子有哪些?
- 03-10 红组词有哪些
- 03-08 描写红薯的好词好句
- 03-07 红组词有哪些
- 02-27 种红薯的作文500字日记怎么写
- 02-02 红薯怎样加工成红薯粉
- 01-28 豌豆粉条和红薯粉条哪个好
- 01-27 玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉的区别
- 01-25 红薯粉经常吃有什么好处和坏处?
- 01-22 红薯粉热量高吗 吃红薯粉可以减肥吗
- 搜索