猪皮黄豆火锅配什么菜

娃娃菜、油麦菜、菠菜和茼蒿。猪皮黄豆火锅是比较油腻的，所以可以搭配娃娃菜、油麦菜、菠菜和茼蒿。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮250克植物油1汤匙食盐1茶匙白糖1茶匙五香粉1茶匙生抽2汤匙茴香籽1/4茶匙

香叶3片老抽1茶匙

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1.猪皮洗净，刮干净表皮

2.洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮

3.水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉

4.再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条

5.将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽

6.加入一点老抽上色7.依次入植物油、盐和白糖

8.然后撒茴香籽9.香叶洗净，放入锅中

10.高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味

11.盖好锅盖，大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅

12.做好的卤猪皮捞出，切段摆盘，再将锅中剩余的卤汁淋上即可

猪皮最好刮去油层，避免做出来口感太油腻；加入茴香、香叶、五香粉等调味料，可以使猪皮味道更加鲜美；用高压锅来压，猪皮熟得更快，还可以节省时间。

猪皮250g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量茴香适量香草适量

步骤1.猪皮一块洗净

2.将洗净的猪皮放入锅中，倒入没过猪皮的清水

3.盖好锅盖，开火烧开几分钟

4.将猪皮捞出，用刀背刮掉猪皮上面的油

5.用清水再冲洗干净猪皮，切成3CM宽的长条

6.切好的猪皮倒入高压锅7.依次加入适量生抽8.加入老抽

9.再倒入一点花生油10.加入一小勺盐11.加入白糖12.然后放适量茴香

13.香叶洗净，放入14.加入一碗清水，以没过猪皮为好

15.后来自己又加了些五香粉调味

16.盖好锅盖，开火，上汽之后再压15分钟左右即可

17.捞出做好的猪皮，切条，再将剩余的卤汁淋上去即可

18.真的很好吃，口感很弹牙

卤熟的猪皮400克,辅料：青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。

佐料油熬制方法：

锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。

调料：郫县豆瓣15克,红油10克,精盐3克,味精2克,鸡精2克,料酒10克。?

1、猪皮切0.3厘米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。

2、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热，

3、下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣，

4、放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘

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