镜糕的简介

镜糕则是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。 从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。这种零食随流动三轮车而走，机动灵活，现蒸现卖。吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。外地游客逛西安，也喜欢举着这种“小镜子”，边走边尝。

鱼糕200克、鱼丸200克、西兰花300克、红椒1块、大葱1小段、油10克、食盐4克、生姜1小块、水淀粉15克、

1、准备好原材料。

2、西兰花改刀成小朵。

3、红椒切成丝。

4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末。

5、鱼糕切成片。

6、锅里加入适量水，放入适量盐，烧开后加入西兰花焯熟。

7、西兰花摆好盘。

8、锅里加入适量油，加入红椒丝、葱姜蒜末，翻炒。

9、加入鱼糕鱼丸翻炒。

10、加入少许开水，焖煮至鱼丸熟透。

11、加入适量水淀粉，翻均匀。

12、盛入装西兰花的盘子里，团团圆圆的一道美味菜做好了。

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