清蒸鲷鱼的做法大全
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 13:50:57浏览:16分类:美食推荐
鱼的种类很多,对于一些身体比较虚弱想要补充蛋白质或者营养成分的人而言,其实可以多吃一点鱼。很多鱼里面含有的营养成分都是非常丰富的。鲷鱼也是鱼的一种,可以用于家常烹饪中,一个人的饮食喜好来制作鲷鱼,口感和口味都是非常独特的。那么清蒸鲷鱼片的做法和营养如何呢?
1.做法
尖椒、大葱、姜切丝,辣椒切小丁;鲷鱼片上面放一半葱丝、姜丝、辣椒丝;锅中加水烧开,水开了再把鱼片放上蒸十分钟;热油,炸一下辣椒;把剩余的葱丝、姜丝,直接倒入蒸好的鱼片上,再浇上烧的热油;最后倒上蒸鱼豉油即可。
2.营养
清蒸鲷鱼片里面主要的食材就是鲷鱼,鲷鱼又称为加吉鱼,它的营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。在种类繁多的鲷鱼里面,其中以红鲷鱼较为吸引人眼球。红鲷鱼为深海的鱼,在它身体里面提取的可溶性胶原蛋白,具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生刺激性。尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼,从它体内提取的胶原蛋白,分子最小、活性最佳、纯度最高,效果最好。
3.适宜人群
鲷鱼属于海鱼的一种,它的营养价值不容小觑。清蒸鲷鱼片是鲷鱼的常见做法,鲷鱼片去骨无刺之后,是非常适合儿童、女士和老人的食品。我们都知道,红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸,有利于宝宝大脑发育,为宝宝的健康成长打下基础。一般来说,健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片,但是需要注意的是有慢性疾病和皮肤病患者慎吃,红鲷鱼属于深海鱼类食物,有过敏现象的人还是慎重考虑进食。
冻鲷鱼片怎么做好吃
主料
鲷鱼片
250g
辅料
芝麻
适量
盐
适量
海鲜酱
适量
蚝油
适量
小葱
适量
料酒
适量
蜂蜜
适量
生菜
几片
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.将鲷鱼片放入碗中,加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料;
2.将调味料均匀的涂抹在鱼片上;
3.盖上盖,放入冰箱中冷藏3个小时以上,中间拿出来翻个面;
4.将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上, 再将腌制的汁涂抹一遍;
5.烤箱预热180度, 烘烤15分钟;
6.中间拿出来涂抹两次腌制的汁, 最后一次涂抹上蜂蜜;
7.将腌制的汁倒入锅中, 大火加热,慢慢将汁收到浓稠;
8.将收好的浓汁过滤掉杂质倒在烤好的鲷鱼片上;
9.再在表面上撒些白芝麻。
原材料鲷鱼片 米酒 盐 白胡椒粉 葱蒜粉 食用油 糖 姜片 朝天椒丝 葱段 海鲜酱油 滚油作法1、准备好食物,鲷鱼切成片,用米酒、盐、白胡椒粉、葱蒜粉、食用油、糖腌渍一下。2、随后装盘,放上姜片、朝天椒丝、葱段。3、锅中水烧开后,下锅蒸7至8分钟就可以起锅 。4、倒出不必要的料汁,再次放好姜片、葱段、朝天椒丝,浇上海鲜酱油,锅中油烧开浇上就可以!
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