肉酱怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 16:59:23浏览:15分类:美食推荐
1.酱油100克,猪肉馅200克,青椒50克,葱50克,料酒5克,十三香3克,姜3克,花生油5克。2.准备青椒,洗净切丁。3.将洋葱洗净、去皮并切成丁。4.热锅放油冷却,放入葱姜,炒肉,放入料酒十三香。5.加入稀释的调味汁。6.把葱和姜放进去。7.煮10分钟左右。8.放在碗里蘸一下。面团很好吃。
1.酱油100克,猪肉馅200克,青椒50克,葱50克,料酒5克,十三香3克,姜3克,花生油5克。
2.准备青椒,洗净切丁。
3.将洋葱洗净、去皮并切成丁。
4.热锅放油冷却,放入葱姜,炒肉,放入料酒十三香。
5.加入稀释的调味汁。
6.把葱和姜放进去。
7.煮10分钟左右。
8.放在碗里蘸一下。面团很好吃。
做青椒酿肉的猪肉,肥瘦比例应该是多少呢?切块时的大小应该是怎样的?
豇豆米碎肉
食材
主料
猪肉300克、豇豆米400克
辅料
油适量、盐适量、花椒适量、青条椒25克、豆瓣酱1小勺、味精适量
步骤
1.猪肉洗净
2.剁碎后的猪肉
3.洗净后的豇豆米
4.青条椒备用
5.将青椒切碎
6.油烧热后将肉下锅炒
7.肉爆香
8.加少许豆瓣酱
9.将豇豆米下锅一起炒
10.再加青椒炒
11.加入一点水和盐焖一会儿
12.收汁后加味精起锅
小贴士
加水焖一会儿会更入味。
做青椒酿肉的猪肉,肥瘦比例应该是多少呢?切块时的大小应该是怎样的选用猪前肉,瘦胖占有率3:7,祛除猪肉皮,再改刀扎成小块,放入碎肉机绞碎,还能够宣传肉的商人帮助绞好,切勿直接买绞比较好的水饺馅,不嫌麻烦也可以自己买回家剁,绞比较好的水饺馅全部放入碗里,慢慢调味品,加一勺冬茹,一勺姜片沫,一勺美味鲜酱油,一勺酒酿,一勺油耗,一勺盐,盐根据你的肉量来定,一个母鸡蛋,擅长充裕抓拌上力,搅拌水饺馅的时候一定要朝着一个方向,否则水饺馅很容易散,随后再再加上二勺淀粉,再一次抓拌均匀。
朝天椒去籽清洗干净后,对半划开,塞入拌比较好的水饺馅,把水饺馅塞得紧实一些,全部弄好后,再粘上干淀粉,起锅少倒点油,油铺满底锅就能,环境温度五成放入朝天椒,直接把水饺馅面煎定型,再将朝天椒放正,中小火慢煎,不断地翻转朝天椒,使朝天椒起虎皮鹦鹉状,将多余油倒出来,加上蒜末,一勺美味鲜酱油,一小碗凉水,盖上锅盖,水开了焖煮三分钟后,揭开锅盖,将朝天椒翻个面,再度焖煮三分钟,接着爆红收浓料汁,上滴冬茹即可出锅装盘。
备齐原料,500克剁碎的猪肉,猪肉要瘦胖都有的。辣椒3条。肉加上葱姜蒜末。再倒入美味鲜酱油,酒酿,白醋,盐,白糖抓匀腌制十分钟进味,腌制饺子馅的情况下,把辣椒清理切两半。把水饺馅填好辣椒内。凉锅油热,慢慢煎。两面煎香。加上美味鲜酱油,淀粉水,闷煮5分钟就可以糖色出锅啦。腌制猪肉碎/以勺为基准,葱姜汁水2(或酒酿)+老抽王王0.25+美味鲜酱油0.5+淀粉1 一丢丢盐+一丢丢白胡椒腌制5分钟以上。
辣椒将对半划开,而且在侧面划创口,将腌制好的肉碎塞进朝天椒中,若没塞紧的话,可以蘸干淀粉堵死,老抽王王0.5 美味鲜酱油2 盐0.5 耗油量0.25 凉水3 鸡精0.25 醋1 糖0.25 淀粉0.5调和翻拌,凉锅油耗,逐一放入青椒肉碎,用中小火煎至虎皮鹦鹉色捞出,锅里再度油热,煮沸改慢火,放入蒜末炒出香味,倒入炒好的料汁,中火烧至料汁亮油后装盘,洒葱末。
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