八款好吃酸甜开胃糖醋家常菜

糖醋菜酸甜开胃糖醋菜做法

糖醋藕丁

食材

莲藕，葱蒜，小米辣，生抽，香醋，老抽，白糖，盐，淀粉

做法步骤

1、首先调酱汁：半碗清水十两勺生抽十两勺香醋十一勺老抽十半勺盐十一勺淀粉，搅拌均匀备用。

2、把莲藕去皮切小丁，葱蒜切碎，小米辣切段备用。锅内烧开水，放人藕丁煮一分钟。

3、热锅人油，放入葱蒜炒香，加人藕丁。淋人酱汁，加人小米辣，大火收汁煮至浓稠，撒上葱花即可。

糖醋荷包蛋

2图

食材

鸡蛋、番茄酱、生抽、白醋、糖，盐淀粉

做法步骤

1、先调个神仙糖醋汁，2勺生抽勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，2勺番茄酱1勺淀粉，半碗水搅拌均匀备用。

2、鸡蛋煎几成熟按自己喜欢的来煎

3把煎好的鸡蛋放入锅中，倒人酱汁大火煮沸收汁即可

糖醋煎豆腐

食材

豆腐一块，淀粉2勺，鸡蛋1个，香葱1根

做法步骤

1、调个汁生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水适量搅拌均匀备用(如果重口可以少许盐，看个人口味)

2、豆腐洗净切片，依次裏玉米淀粉裏蛋液，煎至两面金黄，倒入我们的料汁，大火炖分钟收汁即可。

糖醋虾仁

食材

虾仁200g，番茄酱，白芝麻

做法步骤

1、虾仁去虾线后加人葱姜，一勺料酒，少许食盐抓匀腌制一会。

2、调糖醋汁：三勺番茄酱、一勺白糖，一勺白醋用一勺生抽、一勺淀粉三勺清水搅拌均匀备

3、虾仁均匀上淀粉，锅中倒人食用油，油温六成热下过炸至金**控油捞出备用。

4、锅留底油，倒人糖醋汁，小火煮至冒泡，加入炸好的虾仁翻炒均匀，加人白芝麻，翻拌均匀出锅

糖醋肉丸子

食材

大肉丸子，蒜末

做法步骤

1、糖醋汁：3勺醋+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+2勺白糖半碗水调匀备用

2、热锅凉油，加人蒜末炒出香味，加丸子倒糖醋汁，加盖用小火煮5分钟，让丸子入味，开盖淋上水淀粉煮到浓稠挂浆出锅，太开胃了，太好吃了

糖醋鸡块

食材

鸡胸肉，盐，胡椒粉，料酒，番茄酱白糖，淀粉，香醋，生抽，蚝油，白芝麻

做法步骤

1、调糖醋汁：半碗清水+六勺番茄酱+一勺生抽+两勺香醋+半勺白糖+一勺淀粉，搅拌均匀备用。

2、鸡胸肉切块，加一勺料酒+勺生抽+半勺胡椒粉+少许盐，抓匀腌制十分钟。

3、腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。油温六成热，放人鸡肉块炸至金黄4、锅留底油，倒入糖醋酱汁煮至沸腾，放入鸡肉块翻炒，均匀满酱汁，收汁撒上芝麻即可

糖醋山药

食材

山药、番茄酱、生抽、白醋、糖，盐淀粉

做法步骤

1、调汁：一勺生抽+一勺白糖+半勺白醋+两勺番茄酱+五勺清水

2、山药削皮煮5分钟，锅内起热油加人山药翻炒片刻加人酱汁，加入半碗淀粉水，中小火收汁。

糖醋手撕包菜

食材

包菜半个，蒜片，辣椒段，也可以加点花椒粒

做法步骤1、调料汁：生抽3勺，陈醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺，盐少许

2、包菜手撕小块，洗干净控一会

3、锅中留油，加入蒜片干辣椒段小火炒出香味加入包菜翻炒至变软，完全断生了，加入兑好的调料汁，翻炒均匀即可

答：一、做清汤腩需要的食材：

牛坑腩1.5斤、白萝卜1根、猪骨1块、八角2颗、香叶2片、草果2个、花椒1小把、小葱3根、姜1块、料酒1勺、白醋1勺。

二、清汤腩的做法：

1、 把牛腩清洗干净。

2、白萝卜对半切开，放点白醋焯水。

3、把牛腩、猪骨冷水下锅，放入去皮姜块，打结的葱以及料酒煮开。 水开后中火再煮30分钟。

4、把牛腩、骨头取出洗净泡沫。

5、香料干锅小火慢慢烘出味道后，取出放入汤料袋。

6、牛腩、猪骨、萝卜、香料包重新入锅，倒入清水。

7、水开后煮40分钟取出香料包。

8、再煮1.5小时。

9、最后清汤腩就做好了。 ?

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