年糕饼怎么和面

今天我来和大家分享一下年糕饼的制作方法，需要用到糯米粉和豆沙

1.我们需要用温水混合糯米粉，揉成面团后在温暖处醒大概4小时。用热水或者凉水都不行的哦！

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2.然后揪一块面，压成片状，然后包入一勺红豆馅。 3.然后在平底锅中放油煎熟~~基本两面金黄就是好啦。拿出来就可以吃啦！

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这个一定要趁热吃！咬一口真的是外面有点焦焦脆脆的口感，里面却是又香又糯，豆沙馅也是香香甜甜的（啊，这个豆沙馅大家可以买现成的）

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真的是很好吃！按照现食硏的标准我觉得可以有4.2分~~大家也可以试试看噢~

东北年糕饼子的做法

1.大黄米面备好

2.用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动

3.在加凉水和成面团

4.揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。和好面，放到温暖处，发酵2小时

5.做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼

6.平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处

7.小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀

8.这样，一个个一次做好，大小随个人喜好

9.饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖

鹏仔 微信 15129739599

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