油炸串串刷的排骨酱怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 14:19:42浏览:25分类:美食推荐
排骨酱
材料 柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙
作法
1. 柳橙1个(或香吉士)洗净沥乾对切,再切成0.5公分片状。
2. 将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余约2/3杯即可熄火,将所有材料渣过滤掉,酱汁即可使用
主料:猪里脊肉250克
辅料:洋葱(白皮)100克,青椒100克,柿子椒100克
调料:香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)2克,辣椒油5克,猪油(炼制)100克
美味肉串的特色:
色泽亮丽,美味宜人。
教您美味肉串怎么做,如何做美味肉串才好吃
1. 将猪肉切成片;
2. 葱、姜、蒜洗净切成末;
3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片;
4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;
5. 取竹签将一片肉穿在上面,再穿一片洋葱和一片红绿青椒,按顺序穿满竹签;
6. 坐锅点倒油,油温至七成热时,放入肉串反复炸两遍,用油测抹上红辣椒油即可食用;
美味肉串的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;
2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料,也有五香粉的主要原料之一。
荤菜:常见的有毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、排骨,毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等。根据自己的口味喜好来弄。
?肉类只要能切成小块串上竹签,都可以选用。但选用时要考虑成本。?
素菜:藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、平菇、花菜、海带、土豆、莴笋、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜等。
常见的蔬菜肉类,根据自己及家人的口味配料即可。可辣可清汤。如番茄烫,菌烫,骨烫打底,或者自己买些麻辣烫的火锅底料。
最后就是买一口鸳鸯锅了,个人建议买烧电的。
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