果冻怎样做 3种家庭版的简单自制果冻的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 14:35:20浏览:19分类:美食推荐
自制果冻!
制作原料:鱼胶粉,牛奶,自己喜欢的水果,炼乳等。
制作方法:1,将水果洗静去皮,切成小块。
2,在牛奶中放入炼乳或糖。
3,将1勺鱼胶粉和5勺80度的水调好。
4,将水果放入小碗,然后放入鱼胶粉水和等量的牛奶。
5,放入冰箱冷藏,10分钟后就可以吃了。
花之果冻
制法:
1、用开水一碗泡开糖玫瑰花,捞起糖玫瑰花留用,加糖调味
2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水,置于开水锅中加热,加入纯鱼胶粉4汤匙,搅融,取出待凉。
3、置于开水锅中加热,加入草莓果冻粉一盒搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙,搅融,取出待凉。
4、糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝装饰。
5、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。
6、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪,再排入果冻,即可品尝。
清凉音符
制法:
1、将一碗开水置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。
2、其他果冻粉照步骤1进行。
3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。
5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。
6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,就完成了。
自制果冻布丁
材料:薰衣草适量、紫罗兰适量、椰丝适量、糖适量、鱼胶粉一盒(50克)、达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成)、开水
制作方法:1、各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25
克),搅溶取出待凉。3、用薰衣草花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。4、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。5、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫
果冻怎么做?
慕斯果冻的做法详细介绍 菜系及功效:时尚饮品
慕斯果冻的制作材料: 主料:糖,打泡鲜奶油各100克,白明胶粉,果膏,纯净水,水果各适量。教您慕斯果冻怎么做,如何做慕斯果冻才好吃 1.纯净水、糖装入容器,小火烧沸,慢慢加入白明胶粉,然后加入打泡的鲜奶油,装入容器至1/4处。2.取适量的果膏加入拌匀,用水果或巧克力装饰即可。 百香芦荟果冻的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 便秘食谱 清热去火食谱
口味:甜味 工艺:煮百香芦荟果冻的制作材料: 主料:果冻粉70克
辅料:芦荟30克
调料:白砂糖120克,百香果果酱100克教您百香芦荟果冻怎么做,如何做百香芦荟果冻才好吃 1. 将果冻粉、细粒冰糖放入干净不锈钢锅中混合;
2. 再加入百香果果酱、水1500克拌匀;
3. 然后放置炉火上加热煮沸,搅拌于溶解后,加入芦荟叶肉拌匀,离火;
4. 将稍凉的果冻液装入模型中,待凉放入冰箱冷藏至凝固即可。 菠萝水果冻的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 高血压食谱 肾炎食谱 支气管炎食谱
口味:酸甜味 工艺:冻菠萝水果冻的制作材料: 主料:菠萝500克
辅料:荔枝100克,橘子100克,樱桃30克
调料:白砂糖400克菠萝水果冻的特色: 凉爽甜口。教您菠萝水果冻怎么做,如何做菠萝水果冻才好吃 1. 菠萝削皮洗净,荔枝、桔子洗净,都切成丁;
2. 白糖200克放锅内,加清水烧沸,出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用;
3. 锅内加入适量清水和白糖200克熬汁;
4. 放入菠萝丁、荔枝丁和桔子丁稍炸,出锅放入碗里;
5. 放上红绿樱桃点缀,凝固后放冰箱内冷冻;
6. 食用时取出菠萝冻切成丁放在另一碗里,浇上冰冻的糖汁即可。 小帖士-食物相克:
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
草莓果冻的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜
口味:酸甜味 工艺:冻草莓果冻的制作材料: 主料:草莓400克,胡萝卜150克
调料:白砂糖100克草莓果冻的特色: 脆滑可口。教您草莓果冻怎么做,如何做草莓果冻才好吃 草莓洗净切碎;胡萝卜洗净切成细丁,用糖水浸泡10分钟捞出,放入开水中煮成汁,再放入白糖拌匀,晾凉后倒入小碗内中,放入适量胡萝卜丁,放入冰箱中冷冻即成。 蒟蒻小果冻的做法详细介绍 菜系及功效:法国菜谱
蒟蒻小果冻的制作材料: 主料:(1)市售小麦果汁 400㏄ 市售葡萄汁 400㏄ 市售柳橙汁 400㏄ (2)蒟蒻果冻粉 45公克 细砂糖 45公克教您蒟蒻小果冻怎么做,如何做蒟蒻小果冻才好吃 (1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。
(2)拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀,再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 (3)将煮好的果冻液倒入模型中冷藏,约1~2小时凝结后,脱模扣出即可。
方法1、秋天的浪漫紫
材料:
薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。
做法:
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。
2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。
3、 紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。
4、 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。
5、 果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。
方法2、夏天的清凉音符(10人份)
材料:
6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。
做法:
1、 用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。
2、 其它果冻粉照1进行。
3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、 音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。
5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。
6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了
更多,请参考:教你做果冻~
http://life.cnool.net/show_news.asp?news_id=2027
其他的方法:
方法1、在超市买一斤果冻,溶解后到在碗里,在冰箱里冷冻后给她吃^_^
方法2、买来冻精(据说是猪皮熬出来的),在锅里烧开,然后加入果汁,蜂蜜或红糖,当然也可以加入果粒,凉好后放入冰箱冷藏。吃的时候用刀划开。
方法3、一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精......>
把果冻粉和糖混匀,加入水中搅拌加热,煮沸后加入柠檬酸钠,降温至78-82度,加入柠檬酸和香精。冷却就OK了。这是最简单的了.....可以不同风味再自己研究....
方法4、我有一位同学做过,首先去食品添加剂店买一盒果冻粉,回到家用热水搅拌,具体计量看果冻粉上的说明。可以买点葡萄什么的加进去装点一下;还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了,静置一会儿就成了。
大概是这样,可以试一下,我也不是特别清楚。
参考:求教:怎么自己动手做果冻?
http://www.foodmate.net/cgi-bin/topic.cgi?forum=19&topic=463
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